5 przepisów na obiad, gdy brakuje ci czasu

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl

• garść makaronu spaghetti (najlepiej pełnoziarnistego)
• 2 ząbki czosnku
• 50–60 ml oliwy z oliwek
• garść natki pietruszki
• sól morska lub himalajska, pieprz
• opcjonalnie: starty parmezan

Wykonanie:
Makaron ugotuj al dente w lekko osolonej wodzie. W międzyczasie przygotuj oliwę czosnkową: oliwę wlej na mocno rozgrzaną patelnię, wrzuć drobniutko posiekany albo przeciśnięty przez praskę czosnek. Smaż krótko, uważając, żeby czosnek się nie przypalił. Dorzuć posiekaną natkę pietruszki, zamieszaj. Ugotowany makaron odcedź i wymieszaj z oliwą. Dopraw do smaku przyprawami i ewentualnie posyp parmezanem.

• 3 jajka
• 1 łyżka mąki ryżowej
• 1 łyżka mleka (może być roślinnego)
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• szczypta soli (dla dzieci można pominąć)
• masło klarowane lub olej kokosowy do smażenia
• ulubione dodatki

Wykonanie:
W misce dokładnie połącz (blenderem, mikserem, rózgą kuchenną) jajka, mąkę, mleko, sok z cytryny i ewentualnie sól. Na patelni rozgrzej tłuszcz. Wylej masę jajeczną, przykryj i smaż, aż masa się zetnie (zajmie to ok. 3–5 minut). Następnie przerzuć omlet na drugą stronę i dosmaż bez przykrycia. Omlet przełóż na talerz, dodaj ulubione dodatki, serwuj złożony na pół.

• 2 porcje łososia (najlepiej norweskiego)
• szklanka kuskusu
• duży pomidor
• 4 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
• mała garść mięty
• sól, biały pieprz
• masło i dobry olej do smażenia
• sok z cytryny

Wykonanie:
Łososia oczyść, pozbądź się skóry, osusz, podziel na dwa kawałki, a każdy oprósz solą, pieprzem i skrop sokiem z cytryny. Kaszę kuskus przygotuj według przepisu na opakowaniu. Na patelni rozgrzej masło z oliwą (w proporcji pół na pół). Obsmażaj łososia, aż mięso się zetnie, uważając, żeby go nie przesuszyć (przez ok. 3 minuty z każdej strony). Pomidora (bez skóry) drobno posiekaj. Wymieszaj z kaszą kuskus, ewentualnie dopraw do smaku. Jogurt wymieszaj z miętą. Na talerze wyłóż porcję kuskusu, na kaszę wyłóż jogurt z miętą, a obok połóż łososia.

• szklanka dowolnej zieleniny
• 2 ząbki czosnku
• garść orzeszków piniowych, włoskich albo pestek słonecznika
• sok z połowy cytryny
• kilka łyżek oliwy z oliwek
• sól, pieprz do smaku
• 2 porcje makaronu (spaghetti, rurki, świderki, najlepiej pełnoziarnistego)
• opcjonalnie: jajko sadzone albo w koszulce (1 dla 1 osoby)

Wykonanie:
Makaron ugotuj al dente w lekko osolonej wodzie. W międzyczasie przygotuj pesto: zieleninę dokładne umyj i osusz, po czym umieść w misie malaksera. Dodaj czosnek, orzechy, sok z cytryny i oliwę – zacznij od 2–3 łyżek. Zmiksuj i stopniowo zwiększaj ilość oliwy do uzyskania optymalnej konsystencji. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Makaron odcedź, zachowując mniej więcej szklankę wody z gotowania. Odcedzony makaron umieść w garnku, dodaj pesto, dokładnie wymieszaj i wlej tyle wody, aby uzyskać kremową konsystencję. Wyłóż na talerze, danie podawaj oprószone świeżo zmielonym pieprzem, ewentualnie z jajkiem.

• pół cebuli
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 2 ziemniaki lub pół batata
• garść szpinaku
• garść zielonego groszku
• oliwa do smażenia
• 1 podwójna pierś z kurczaka
• curry
• sól, pieprz
• garść ulubionej zieleniny (szczypiorek, natka pietruszki, koperek)

Wykonanie:
Na oliwie podsmaż posiekaną w kostkę cebulę. Gdy się zeszkli, dorzuć marchewkę i pietruszkę pokrojone w krążki. Podsmażaj przez chwilę. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki (albo batata). Smaż przez ok. minutę. Warzywa zalej wodą – ok. 2 cm ponad ich poziom. Gotuj na małym ogniu. Gdy zaczną mięknąć, dorzuć szpinak i groszek. Kiedy zupa będzie się gotować, usmaż pokrojonego w kostkę kurczaka doprawionego solą, pieprzem i curry. Ugotowaną zupę zblenduj na krem, dopraw do smaku. Podawaj posypaną posiekaną zieleniną i z kawałkami usmażonego kurczaka.