Temat

wędzenie

12-04-2019 09:25

Dlaczego przed świętami warto postawić na wędzonki? Podpowiem!

Nie wyobrażam sobie Świąt Wielkanocnych bez domowych wędlin i wędzonek! Co prawda obecnie w sklepach można kupić niemal wszystko, ale nie oszukujmy się - nic nie smakuje tak, jak to, co samodzielnie przygotujemy w domu. W jaki sposób wędzić i dlaczego warto to robić? Opowiem wam o tym, jak wygląda to w moim przypadku.

15-06-2018 12:06

Jak rozpalić ognisko. Praktyczny poradnik

Letnie weekendy i wakacyjne urlopy sprzyjają biesiadom pod chmurką. Polacy kochają spędzać czas na świeżym powietrzu i spotkania przy smacznych przekąskach z grilla czy pieczonych nad ogniskiem. Ale czy tak naprawdę wiemy, jak prawidłowo rozpalić ognień?

05-06-2017 13:06

Twaróg podwędzany na sianie

Kucharz i grill master Julian Karewicz przygotował dania z ciekawymi połączeniami smakowymi. Na stole pojawił się m.in. podwędzany twaróg z solanki z miodem lipowym, rzodkiewkami i krwawnikiem.

28-10-2016 12:32

Patelnia i herbata, czyli domowa wędzarnia

None

30-09-2016 08:11

Świeże grzyby w daniach. Praktyczne porady Janka Kuronia

Które grzyby warto dusić, smażyć, a które wędzić? Sprawdź i zrób je już dziś.

03-07-2016 13:50

Wędzonki to nie tylko mięso

Wędzenie produktów, czyli konserwowanie ich za pomocą ciepłego lub zimnego dymu, jest metodą znaną od wieków. Wędzenie mięsa czy ryb było i jest bardzo popularną metodą. Dym, obowiązkowo z drewna drzew liściastych, nadaje specyficznego smaku, poprawia niektóre właściwości produkt, przede wszystkim ich trwałość i smak Wędzić jednak można nie tylko mięsa, ale również warzywa, owoce czy sery. Warto spróbować tych wciąż nie bardzo popularnych u nas produktów.

01-06-2015 09:45

Kabanosy - co w nich siedzi?

Zabieramy je na wycieczkę, podajemy na śniadanie, wykorzystujemy w daniach obiadowych. To zdecydowanie jeden z najpopularniejszych rodzajów kiełbasy w Polsce. Jednak kabanos kabanosowi nierówny. Jak wybrać ten najlepszej jakości? Czy kabanosy zawierają konserwanty? Na co zwrócić uwagę w ich składzie?

25-10-2013 11:12

Czy tradycyjne wędzenie jest zdrowsze?

Co prawda Polacy pokochali zbiorowe grillowanie, ale do łask powoli wraca też wędzenie. Wbrew pozorom do tego celu nie trzeba wcale budować dużej wędzarni, a czasami wystarczy tylko mała "wędzarka" turystyczna. Większość z nas przekonana jest, że takie mięso jest przede wszystkim smaczniejsze i zdrowsze niż produkty oferowane w sklepach. O ile smak jest sprawą gustu, o tyle kwestia zdrowotna wcale nie jest taka oczywista.