Dżem rabarbarowy z nutą wanilii

• 2 kg rabarbaru
• 1 kg cukru
• 2 laski wanilii
• 1/2 opakowania cukru waniliowego

Łodygi rabarbaru umyć, obrać, pokroić w kostkę, a następnie ułożyć w dużym garnku i zasypać cukrem. Odstawić na 12 godzin.

Tak przygotowany rabarbar z cukrem gotować na wolnym ogniu ok. trzech godzin. Od czasu do czasu mieszając. Pod koniec gotowania dodać cukier waniliowy i wyłuskane ziarenka z laski wanilii. Zamieszać.

Gorący dżem przełożyć do wyparzonych słoików, zakręcić i ustawić do góry dnem na kilka minut.