Zupa tajska z kurczakiem. Rozgrzewająca i aromatyczna

Rozgrzewająca i aromatyczna zupa w tajskim stylu to wymarzony obiad w chłodny jesienny dzień. Wypróbuj przepis Joanny, autorki bloga "O pietruszka!".

• 1 filet z kurczaka
• 1 mała cebula
• 1 nieduża papryka czerwona
• 1 puszka mleka kokosowego (400 g)
• 1 szklanka wody (lub więcej)
• 100 g makaronu ryżowego
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżeczka sosu rybnego
• kawałek papryczki chilli
• kawałek imbiru (około 1 cm)
• 1-2 łyżeczki czerwonego curry
• 1 łyżka oleju
• sól, pieprz do smaku
• do podania: sok z limonki, kolendra, czarny sezam

• Kurczaka i paprykę pokrój w paski, a cebulę w piórka. W dużym garnku rozgrzej olej. Dodaj kurczaka, dopraw solą i pieprzem. Smaż przez kilka minut i zdejmij z ognia.
• Na tym samym tłuszczu podsmaż cebulę i paprykę.
• Dodaj kurczaka, dolej mleczko kokosowe i wodę. Gotuj przez około 10 minut, aż warzywa i mięso zmiękną.
• Dodaj makaron ryżowy i gotuj w zależności od producenta, około 3-5 minut.
• Dodaj czerwone curry, przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekane chili i starty kawałek imbiru. Dolej oba sosy – sojowy i rybny. Jeśli zupa jest za gęsta, dolej odrobinę wody lub bulionu.
• Podaj natychmiast z sokiem z limonki, świeżą kolendrą i sezamem.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl