Zupa gołąbkowa z ryżem

Zupa gołąbkowa jest pysznym daniem inspirowanym gołąbkami – z mięsem mielonym i ryżem. Z powodzeniem może zastąpić danie główne, ponieważ jest sycąca. Na pewno warto wypróbować zupę gołąbkową – zasmakuje entuzjastom gołąbków, choć nie tylko.

• 25 dag mielonej wołowiny
• 1 cebula
• 0,5 pora (tylko biała część)
• 0,5 bulwy małego selera korzeniowego
• 1 marchew
• 1/3 szklanki ryżu
• 1/3 małej główki białej kapusty
• 2 litry bulionu warzywnego
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• przyprawy: 2 kulki ziela angielskiego, 2 liście laurowe, łyżeczka majeranku, pół łyżeczki cząbru, sól i pieprz
• 2 łyżki śmietany 18 procent
• 2 łyżki posiekanej drobno natki pietruszki

• Por, seler i marchew umyć oraz obrać. Pora i cebulę posiekać w drobną kostkę, a marchew i seler zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
• Na dnie garnka rozgrzać 2-3 łyżki oleju i wrzucić warzywa oraz mięso mielone.
• Doprawić solą i pieprzem, a następnie smażyć przez około 5 minut, aż mięso i warzywa się zrumienią.
• W międzyczasie przepłukać ryż i posiekać drobno kapustę.
• Po upływie tego czasu składniki zupy zalać bulionem, dodać resztę przypraw, kapustę i ryż.
• Gotować do miękkości ryżu – w zależności od rodzaju może to zająć ok. 10-15 minut.
• Dodać koncentrat pomidorowy i zagotować zupę.
• Następnie w niewielkiej miseczce rozkłócić z gorącą zupą śmietanę i wlać ją do garnka. Nie doprowadzać do wrzenia – gdy zupa zacznie delikatnie bulgotać, zdjąć garnek z palnika.
• Posypać posiekaną natką pietruszki i podawać z dodatkowym kleksem śmietany na talerzu oraz świeżym pieczywem.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl​​​​​​​​:external}​​​​​​​