Żółtko w jajku to płynne złoto. Możesz je jeść bez wyrzutów sumienia

Jedz jajka i ciesz się zdrowiem! Nowe badania pokazują, że nie ma zdrowszego dodatku do sałatki niż… żółtko jajka.

Jajko to najlepszy dodatek do surowych warzyw.
Źródło zdjęć: © Shutterstock.com
51

Do niedawna eksperci ostrzegali, że jedzenie żółtek jajek źle się dla nas skończy. Wszyscy przez pyszną jajecznicę i jajko na miękko mieliśmy mieć pozatykane tętnice, mieliśmy cierpieć na choroby serca. Winien miał być cholesterol. Tymczasem okazało się, że cholesterol zawarty w produktach spożywczych nie ma rzeczywistego wpływu na metabolizm cholesterolu. Pisząc wprost, jeśli spożywamy cholesterol nie oznacza to, że poziom cholesterolu w organizmie wzrośnie.

Druga dobra wiadomość dla miłośników jajek jest taka, że niektóre jajka podnoszą poziom "dobrego" cholesterolu we krwi. A to z kolei zmniejszy ryzyko chorób serca i układu krążenia.

Żółtka zawierają mieszankę tłuszczów nasyconych i nienasyconych – to kolejny składnik odżywczy, który jest niesłusznie uważamy za szkodliwy. Oczywiście pod warunkiem, że pochodzi ze zdrowego, naturalnego źródła. Żółtka mają dużo witaminy E, karotenoidów (to dzięki nim żółtka mają piękny, żywy kolor) oraz luteinę i zeaksantynę, które wspomagają zdrowie oczu i chronią przed stanem zapalnym.

Zobacz też: Gwiazdorskie jajecznice. Testujemy cztery przepisy znanych kucharzy

Wspomniane karotenoidy można znaleźć również w owocach i warzywach. Jednak żółtka mają tą przewagę, że karotenoidy muszą być spożywane z tłuszczem, aby organizm mógł je w pełni wchłonąć. Jajko jest zatem kompletnym źródłem tego składnika. Nie są też tuczące – dwa duże jaja dostarczają 143 kalorii, 13 gramów białka i prawie 10 gramów tłuszczu.

"Time" zwraca równie uwagę na badania, które wykazały, że sałata z surowych warzyw z jajkiem dostarcza 9 razy więcej karotenoidów niż gdyby została zaserwowana bez jajka. Podobne wnioski wyciągnięto na temat wchłaniania witaminy E. Przyczyną tego sukcesu jest żółtko – w białku nie znajdziemy tłuszczu.

Źródło: time.com

Wybrane dla Ciebie

Kiedyś Polacy jedli na potęgę. Dziś mało kto pamięta, jak smakuje, choć pomaga schudnąć
Kiedyś Polacy jedli na potęgę. Dziś mało kto pamięta, jak smakuje, choć pomaga schudnąć
Tępiona jak chwast. Niewielu wie, że odtruwa organizm i redukuje stany zapalne
Tępiona jak chwast. Niewielu wie, że odtruwa organizm i redukuje stany zapalne
Tylko 1 łyżka o poranku. Jelita się oczyszczą, a brzuch będzie bardziej płaski
Tylko 1 łyżka o poranku. Jelita się oczyszczą, a brzuch będzie bardziej płaski
Czy można jeść pestki arbuza? Wyjaśnijmy to raz na zawsze
Czy można jeść pestki arbuza? Wyjaśnijmy to raz na zawsze
Piję przed posiłkami sok z tego owocu. Nie straszne mi już skoki cukru
Piję przed posiłkami sok z tego owocu. Nie straszne mi już skoki cukru
Najzdrowszy owoc. Opóźnia starzenie i sprawia, że mózg pracuje jak komputer
Najzdrowszy owoc. Opóźnia starzenie i sprawia, że mózg pracuje jak komputer
Najczęstsze błędy przy kiszeniu ogórków. To dlatego są puste w środku i miękkie
Najczęstsze błędy przy kiszeniu ogórków. To dlatego są puste w środku i miękkie
Niektórzy piją ze smakiem, inni się wzdrygają. Tak naprawdę działa na organizm woda z ogórków kiszonych
Niektórzy piją ze smakiem, inni się wzdrygają. Tak naprawdę działa na organizm woda z ogórków kiszonych
W sezonie Polacy jedzą na potęgę. Mało kto wie, jak wpływają na organizm
W sezonie Polacy jedzą na potęgę. Mało kto wie, jak wpływają na organizm
Najlepsze marynowane kurki. Przepis jest łatwy, a będą cieszyć cały rok
Najlepsze marynowane kurki. Przepis jest łatwy, a będą cieszyć cały rok
Przez lata myśleliśmy, że są niezdrowe dla serca. Kardiolog obala ten mit
Przez lata myśleliśmy, że są niezdrowe dla serca. Kardiolog obala ten mit
Przez miesiąc codziennie pili siemię lniane. Wyniki badań zaskoczyły wszystkich
Przez miesiąc codziennie pili siemię lniane. Wyniki badań zaskoczyły wszystkich