Zakręcone ziemniaki z sosem czosnkowym

• Czas przygotowania: 60-90 minut
• Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
• Sposób przygotowania: Gotowanie
• Główne składniki :
  • Papryka
  • Ziemniaki

• 4-6 małych, podłużnych młodych ziemniaków
• 4-6 patyczków do szaszłyków
• 1 łyżeczka granulowanego czosnku
• 1/2 łyżeczki soli morskiej
• szczypta wędzonej papryki
• szczypta pieprzu
• oliwa do smarowania
• 200 g jogurtu naturalnego
• 1 duży ząbek czosnku
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku

To pyszna alternatywa podania ziemniaczków zamiast klasycznych frytek lub łódek. Ziemniaki dokładnie myjemy, nabijamy na patyczki i kroimy kątem przez całą długość ziemniaka, jednocześnie kręcąc patyczkiem i pamiętając, aby nie nacinać za głęboko.

Tak przygotowane wkładamy do wrzątku i gotujemy na małym ogniu około 4-5 minut. Blachę wykładamy papierem do pieczenia, układamy patyczki z ziemniakami. Całość skrapiamy oliwą lub smarujemy pędzlem kuchennym. Doprawiamy solą, czosnkiem, papryką i pieprzem.

Pieczemy 40 minut w piekarniku wcześniej rozgrzanym do 200 stopni.

W tym czasie przygotowujemy sos - rozgniatamy czosnek i mieszamy z jogurtem, następnie mieszamy ze szczypiorkiem i przyprawami. Schładzamy kwadrans w lodówce.

Podpieczone ziemniaczki podajemy z sosem czosnkowym.