Wtopa Magdy Gessler. Internauci rozpętali burzę

Magda Gessler jednym wpisem na swoim fanpage'u rozpętała prawdziwą burzę wśród in. Punktem zapalnym okazał się bałkański ajwar – wtopa Magdy Gessler oburzyła nawet wiernych fanów restauratorki.

Magda GesslerWtopa Magdy Gessler
Źródło zdjęć: © akpa
Karolina Rozmus

Wtopa Magdy Gessler – ajwar z... pomidorów

Wpisy Magdy Gessler zawsze budzą wielkie poruszenie i sprawiają, że komentarzy przybywa z każdą kolejną minutą. Tym razem nie było inaczej. Nawiązując do nadchodzących świąt Bożego Narodzenia, Magda Gessler wrzuciła zdjęcie, na którym pozuje przy wielkim kotle, w otoczeniu dorodnych bakłażanów. Nie byłoby w tym nic dziwnego, gdyby nie podpis pod zdjęciem, w którym restauratorka informuje, że przygotowuje ajwar, dodając na końcu wiele mówiące emotikony pomidorów.

Reakcja była natychmiastowa – komentarze ruszyły niczym lawina.

Wtopa Magdy Gessler – oburzenie internautów

Internauci bez skrupułów krytykowali restauratorkę, pouczając ją, że ajwar jest daniem, do przygotowania którego absolutnie nie wykorzystuje się pomidorów, lecz paprykę. "Pani Magdo, ajwaru nie robi się na pomidorach, coś o tym wiem, bo mieszkam na Bałkanach. W skład wchodzą tylko pieczone papryki obrane ze skórki, mielone i przyprawione cukrem i solą, a następnie jeszcze raz smażone na oleju kukurydzianym około 2 godzin" - pisze jedna z internautek. "Ajwar z pomidorów? A bigos z czego Pani robi? z kabaczka? Wypadałoby znać podstawy kuchni bałkańskiej, kreując się na eksperta" - dodaje kolejna osoba.

Co ciekawe, wiele pozostałych komentarzy odnosi się nie tylko do samej receptury ajwaru, ale także do... loków Magdy Gessler, braku ochronnej odzieży podczas gotowania, a nawet ceny w jej sklepie, w którym można kupić gotowe dania spod ręki restauratorki (i sztabu jej kucharzy). Uwadze internautów nie umknęła, niemała ich zdaniem, cena bigosu – 60 zł za słoik przysmaku.

Wtopa Magdy Gessler – czym tak naprawdę jest ajwar?

Ajwar, czy raczej ajvar, to słowo pochodzące z tureckiego hayvar i oznacza kawior. W rzeczywistości ajwar jest czymś pomiędzy pastą a gęstym sosem wykonanym z grillowanych lub smażonych na oleju warzyw.

To ponadtysiącletnie danie, pochodzące z Bałkanów, swoją kuszącą czerwoną barwę zawdzięcza papryce. Choć zarówno sposób, czas przygotowania, jak i proporcje składników czy przyprawy są tajemnicą każdej gospodyni, to podstawowa receptura jest prosta. W składzie ajwaru znajduje się papryka, najczęściej z dodatkiem bakłażana. Sekretem smaku tego dania jest bardzo długi czas smażenia papryki. Dzięki dodatkowi cukru, soli i octu osiąga ona niesamowity smak i aromat, będący niebiańskim balansem pomiędzy smakami: słodkim, słonym i kwaśnym.

Skąd wtopa Magdy Gessler? Trudno powiedzieć, być może wynika z pomylenia ajwaru z lutenicą – kolejnym sosem rodem z kuchni bałkańskiej. Lutenica czy ljutenica to gęsty sos również z pieczonych papryk, ale z dodatkiem pieczonych bakłażanów i pasty pomidorowej. Dla Polaka różnica być może subtelna, dla fanów kuchni bałkańskiej – na pewno jest to rażący błąd.

Paweł Loroch o kuchni. Powinna być sercem domu

Zobacz też:

Źródło artykułu:

Wybrane dla Ciebie

Żywiak chlebowiec w domu? Poznaj sprawdzone sposoby na walkę ze szkodnikiem
Żywiak chlebowiec w domu? Poznaj sprawdzone sposoby na walkę ze szkodnikiem
Sekret diety Koreanek. To dlatego są takie szczupłe
Sekret diety Koreanek. To dlatego są takie szczupłe
Najgorszy rodzaj kawy, a jesienią pijemy ją litrami. Cukrowo-tłuszczowa bomba
Najgorszy rodzaj kawy, a jesienią pijemy ją litrami. Cukrowo-tłuszczowa bomba
Ma więcej wartości niż zwykły miód, a Polacy nie doceniają. Działa jak balsam na jelita
Ma więcej wartości niż zwykły miód, a Polacy nie doceniają. Działa jak balsam na jelita
Polacy raczej ich nie jedzą. Wspierają pracę wątroby i chronią ją przed stłuszczeniem
Polacy raczej ich nie jedzą. Wspierają pracę wątroby i chronią ją przed stłuszczeniem
Ma delikatne mięso i mało ości. To jedna z najlepszych i najzdrowszych ryb żyjących w Polsce
Ma delikatne mięso i mało ości. To jedna z najlepszych i najzdrowszych ryb żyjących w Polsce
Wymieszaj te zioła i dodawaj do dań. Poziom żelaza powinien szybko się podnieść
Wymieszaj te zioła i dodawaj do dań. Poziom żelaza powinien szybko się podnieść
Jest słodki, a obniża poziom cukru we krwi. Niestety w Polsce wciąż mało znany
Jest słodki, a obniża poziom cukru we krwi. Niestety w Polsce wciąż mało znany
To wyjątkowo rzadkie grzyby. Właśnie pojawiły się w Polsce, ale nie wolno ich jeść
To wyjątkowo rzadkie grzyby. Właśnie pojawiły się w Polsce, ale nie wolno ich jeść
Ich nazwa brzmi jak zmiany skórne. A to pyszne bułeczki z kaszą i twarogiem
Ich nazwa brzmi jak zmiany skórne. A to pyszne bułeczki z kaszą i twarogiem
Konkurencja dla kurczaka i indyka. W Lidlu i Biedronce drób jak ze szlacheckiego stołu
Konkurencja dla kurczaka i indyka. W Lidlu i Biedronce drób jak ze szlacheckiego stołu
Wsadź między zielone pomidory. Momentalnie nabiorą koloru
Wsadź między zielone pomidory. Momentalnie nabiorą koloru