Wilgotne i aromatyczne ciasto marchewkowe

Ciasto marchewkowe to doskonały dodatek do każdego posiłku– jesienią i nie tylko. Jego największą zaletą jest to, że bardzo łatwo dostosować je do swojego podniebienia: pomiń suszone owoce, dodaj orzechy włoskie, użyj więcej polewy... Możesz śmiało puścić wodze fantazji! Ciasto będzie prezentowało się jeszcze bardziej magicznie dzięki urokliwemu marchewkowemu przybraniu.

oprac. Katarzyna Gileta

21 października 2021, 11:03

Czas przygotowania: 60-90 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia angielska
Okazja: Przyjęcia i imprezy
Kategoria przepisów: Ciasta
Sposób przygotowania: Pieczenie
Główne składniki :

Składniki

olej kokosowy do natłuszczenia formy
2 szklanki cukru
1½ szklanki oliwy
1½ szklanki startej marchwi
340 g przecieru marchewkowego dla niemowląt
3 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka soli
2 łyżeczki mielonego cynamonu
½ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
4 jajka
½ szklanki orzechów pekan
cukier puder do posypania

Polewa z serka śmietankowego:

½ szklanki miękkiego masła
220 g serka śmietankowego
typu Philadelphia
4 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Przepis

Rozgrzej piekarnik do 180 st. C.
Natłuść formę do babki z kominem cienką warstwą oleju kokosowego.
W średniej misce połącz wszystkie składniki z wyjątkiem jajek, orzechów, cukru pudru i składników polewy.
Dodawaj po jednym jajku, dokładnie mieszając.
Dodaj orzechy i dokładnie wymieszaj.
Przelej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez 1 godzinę 20 minut.
Studź na kratce przez 2 godziny, zanim wyjmiesz ciasto z formy.
Kiedy ciasto będzie stygło, przygotuj polewę. W średniej misce połącz wszystkie składniki i ubijaj aż do uzyskania gładkiej, puszystej konsystencji.
Ostudzone ciasto posyp cukrem pudrem lub posmaruj przygotowaną polewą.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl