Wieprzowina z daktylami i rogaliki z daktylową konfiturą

Daktyle to zdrowa słodycz, która dostarcza wielu cennych składników odżywczych.

Coach zdrowia Agnieszka Cegielska i kucharz Andrzej Polan przygotowali dania z daktylami. To zdrowa słodkość, która dostarcza magnezu, potasu, witamin z grupy B, a przy tym pozytywnie wpływa na układ pokarmowy. Na stole pojawiły się takie potrawy jak: wieprzowina z daktylami i chlebkiem arabskim, rogaliki z konfiturą z daktyli i pieczonych jabłek, sałatka daktylowa i domowe pralinki daktylowo-żurawinowe.

Wieprzowina z daktylami i chlebkiem arabskim

Mięso
Składniki:
1 kg szynki wieprzowej
Kolendra mielona, kurkuma, imbir, pieprz biały, kmin rzymski
Sól
Sok z cytryny
1 laska cynamonu
2 cebule czerwone
250 g daktyli bez pestek
2 marchwie

Przygotowanie:
Marchew kroimy w kostkę, podobnie mięso. W misce mieszamy mieloną kolendrę, kurkumę, kmin rzymski, imbir, biały pieprz oraz sól. Dodajemy niedużą ilość oleju i sok z cytryny. Do tak przygotowanej marynaty wkładamy pokrojone mięso i odstawiamy, aby przeszło smakiem. W rondlu przesmażamy cebulę, dodajemy mięso, chwilę smażymy i zalewamy wodą, ale tylko tak, żeby przykrywała mięso. Dodajemy cynamon. Dusimy około 1.5 godz.

Chlebki
Składniki:
300 g mąki
250 ml wody
4 łyżki oleju
2 łyżeczki cukru
2 łyżeczki soli
20 g drożdży

Przygotowanie:
Z wszystkich składników przygotowujemy ciasto i odstawiamy, aby podrosło. Dzielimy na mniejsze porcje, każdą rozwałkowujemy na cienki placek. Ponownie odstawiamy do wyrośnięcia. Piekarnik nagrzewamy do 230 st. C, placki smarujemy wodą i wstawiamy na 6-8 min. do pieczenia. Rogaliki z konfiturą z daktyli i pieczonych jabłek.

Konfitura
Składniki:
200 g daktyli bez pestek
2 jabłka
Cynamon mielony
Sok jabłkowy

Przygotowanie:
Sok gotujemy i gorącym zalewamy daktyle. Odstawiamy na kilka minut, w tym czasie jabłka przekrawamy na połówki, wyjmujemy środki, posypujemy cynamonem i pieczemy w piekarniku na miękko. Owoce pozbawiamy skórki, miąższ miksujemy z daktylami na krem.

Ciasto
Składniki:
1 kg mąki
6 żółtek
2 całe jajka
200 g cukru
400 ml mleka
70 g drożdży
Szczypta soli

Przygotowanie:
Z podgrzanego mleka, drożdży, kilku łyżek mąki i cukru robimy rozczyn, który odstawiamy do wyrośnięcia. Jajka i żółtka ubijamy z pozostałym cukrem, łączymy z rozczynem, pozostałą mąką, rozpuszczoną połową masła i solą. Ciasto odstawiamy do wyrośnięcia. Następnie przekładamy na blat, rozwałkowujemy, układamy plastry masła i składamy, ponownie rozwałkowujemy i składamy. Tak przygotowane ciasto kroimy w romby, na każdy wykładamy konfiturę i zwijamy rogaliki. Smarujemy jajkiem i wstawiamy do pieczenia w temp. 190 st.

Wybrane dla Ciebie

Mięso idealne dla dzieci oraz seniorów. Ogrom minerałów i białka, a mało tłuszczu
Mięso idealne dla dzieci oraz seniorów. Ogrom minerałów i białka, a mało tłuszczu
Tych grzybów nigdy nie susz. Tracą smak, konsystencję, a nawet stają się niestrawne
Tych grzybów nigdy nie susz. Tracą smak, konsystencję, a nawet stają się niestrawne
Znajdziesz w każdym warzywniaku, ale zapomniana. Doskonała na stłuszczoną wątrobę i problemy z jelitami
Znajdziesz w każdym warzywniaku, ale zapomniana. Doskonała na stłuszczoną wątrobę i problemy z jelitami
Najdroższe grzyby. Kilogram kosztuje 250 tys. zł, ale niewielu odważy się je zbierać
Najdroższe grzyby. Kilogram kosztuje 250 tys. zł, ale niewielu odważy się je zbierać
Kiedyś jadali go tylko chińscy cesarze. Dziś ten grzyb rośnie też w Polsce, ale jest mało znany
Kiedyś jadali go tylko chińscy cesarze. Dziś ten grzyb rośnie też w Polsce, ale jest mało znany
Dietetyk stawia sprawę jasno. Tyle jajek można zjeść w ciągu tygodnia bez obaw
Dietetyk stawia sprawę jasno. Tyle jajek można zjeść w ciągu tygodnia bez obaw
Chińczycy jedzą na kilogramy, tak jak Polacy śliwki. Spowalnia starzenie, chroni przed rakiem
Chińczycy jedzą na kilogramy, tak jak Polacy śliwki. Spowalnia starzenie, chroni przed rakiem
Ulubiona "Faworytka" na przetwory już w sprzedaży. Lidl i Biedronka ścigają się w promocji
Ulubiona "Faworytka" na przetwory już w sprzedaży. Lidl i Biedronka ścigają się w promocji
Zapomnij o drogich suplementach. Ten napój kosztuje grosze, a działa zbawiennie na jelita i trzustkę
Zapomnij o drogich suplementach. Ten napój kosztuje grosze, a działa zbawiennie na jelita i trzustkę
Zapomniany napój wraca do łask. Pomaga schudnąć, wzmacnia serce i kości
Zapomniany napój wraca do łask. Pomaga schudnąć, wzmacnia serce i kości
Czy można pić surowe jajka? Nie każdy ma tego świadomość
Czy można pić surowe jajka? Nie każdy ma tego świadomość
Już nie zagęszczam sosu mąką. Mam lepszy sposób na uzyskanie aksamitnej konsystencji
Już nie zagęszczam sosu mąką. Mam lepszy sposób na uzyskanie aksamitnej konsystencji