Wieprzowina z daktylami i rogaliki z daktylową konfiturą

Daktyle to zdrowa słodycz, która dostarcza wielu cennych składników odżywczych.

4

Coach zdrowia Agnieszka Cegielska i kucharz Andrzej Polan przygotowali dania z daktylami. To zdrowa słodkość, która dostarcza magnezu, potasu, witamin z grupy B, a przy tym pozytywnie wpływa na układ pokarmowy. Na stole pojawiły się takie potrawy jak: wieprzowina z daktylami i chlebkiem arabskim, rogaliki z konfiturą z daktyli i pieczonych jabłek, sałatka daktylowa i domowe pralinki daktylowo-żurawinowe.

Wieprzowina z daktylami i chlebkiem arabskim

Mięso
Składniki:
1 kg szynki wieprzowej
Kolendra mielona, kurkuma, imbir, pieprz biały, kmin rzymski
Sól
Sok z cytryny
1 laska cynamonu
2 cebule czerwone
250 g daktyli bez pestek
2 marchwie

Przygotowanie:
Marchew kroimy w kostkę, podobnie mięso. W misce mieszamy mieloną kolendrę, kurkumę, kmin rzymski, imbir, biały pieprz oraz sól. Dodajemy niedużą ilość oleju i sok z cytryny. Do tak przygotowanej marynaty wkładamy pokrojone mięso i odstawiamy, aby przeszło smakiem. W rondlu przesmażamy cebulę, dodajemy mięso, chwilę smażymy i zalewamy wodą, ale tylko tak, żeby przykrywała mięso. Dodajemy cynamon. Dusimy około 1.5 godz.

Chlebki
Składniki:
300 g mąki
250 ml wody
4 łyżki oleju
2 łyżeczki cukru
2 łyżeczki soli
20 g drożdży

Przygotowanie:
Z wszystkich składników przygotowujemy ciasto i odstawiamy, aby podrosło. Dzielimy na mniejsze porcje, każdą rozwałkowujemy na cienki placek. Ponownie odstawiamy do wyrośnięcia. Piekarnik nagrzewamy do 230 st. C, placki smarujemy wodą i wstawiamy na 6-8 min. do pieczenia. Rogaliki z konfiturą z daktyli i pieczonych jabłek.

Konfitura
Składniki:
200 g daktyli bez pestek
2 jabłka
Cynamon mielony
Sok jabłkowy

Przygotowanie:
Sok gotujemy i gorącym zalewamy daktyle. Odstawiamy na kilka minut, w tym czasie jabłka przekrawamy na połówki, wyjmujemy środki, posypujemy cynamonem i pieczemy w piekarniku na miękko. Owoce pozbawiamy skórki, miąższ miksujemy z daktylami na krem.

Ciasto
Składniki:
1 kg mąki
6 żółtek
2 całe jajka
200 g cukru
400 ml mleka
70 g drożdży
Szczypta soli

Przygotowanie:
Z podgrzanego mleka, drożdży, kilku łyżek mąki i cukru robimy rozczyn, który odstawiamy do wyrośnięcia. Jajka i żółtka ubijamy z pozostałym cukrem, łączymy z rozczynem, pozostałą mąką, rozpuszczoną połową masła i solą. Ciasto odstawiamy do wyrośnięcia. Następnie przekładamy na blat, rozwałkowujemy, układamy plastry masła i składamy, ponownie rozwałkowujemy i składamy. Tak przygotowane ciasto kroimy w romby, na każdy wykładamy konfiturę i zwijamy rogaliki. Smarujemy jajkiem i wstawiamy do pieczenia w temp. 190 st.

4

Wybrane dla Ciebie

Mama nie wyrzuca, a robi nawóz. Wszyscy zazdroszczą jej słodkości i rozmiaru pomidorów
Mama nie wyrzuca, a robi nawóz. Wszyscy zazdroszczą jej słodkości i rozmiaru pomidorów
Polacy kłócą się o to danie od lat. Teraz możesz zagłosować i pokazać, kto naprawdę gotuje najlepiej
Polacy kłócą się o to danie od lat. Teraz możesz zagłosować i pokazać, kto naprawdę gotuje najlepiej
Taka kawa jest najgorsza. Zawiera dodatki, od których może zakręcić się w głowie
Taka kawa jest najgorsza. Zawiera dodatki, od których może zakręcić się w głowie
Rozpuść 1/4 kostki w ciepłej wodzie. Pij codziennie, a rozruszasz leniwe jelita
Rozpuść 1/4 kostki w ciepłej wodzie. Pij codziennie, a rozruszasz leniwe jelita
Polacy jedzą duże ilości. Mało kto zastanawia się, jakie mogą być tego skutki
Polacy jedzą duże ilości. Mało kto zastanawia się, jakie mogą być tego skutki
Te osoby powinny omijać maliny szerokim łukiem. Skutki mogą być opłakane
Te osoby powinny omijać maliny szerokim łukiem. Skutki mogą być opłakane
Weź kawałek i połóż w kuchni. Tak szybko pozbędziesz się muszek owocówek
Weź kawałek i połóż w kuchni. Tak szybko pozbędziesz się muszek owocówek
W Chinach i Japonii piją ją na okrągło. Działa jak kojący balsam na jelita i zbija cukier
W Chinach i Japonii piją ją na okrągło. Działa jak kojący balsam na jelita i zbija cukier
Czy trzeba myć jajka przed włożeniem do lodówki, czy nie? Rozwiewamy wątpliwości
Czy trzeba myć jajka przed włożeniem do lodówki, czy nie? Rozwiewamy wątpliwości
Te grzyby zmniejszają ryzyko raka i obniżają ciśnienie. Wielu wciąż nie ma o tym pojęcia
Te grzyby zmniejszają ryzyko raka i obniżają ciśnienie. Wielu wciąż nie ma o tym pojęcia
Wiele osób chętnie je jeżyny. Mało kto zastanawia się, jak faktycznie wpływają na organizm
Wiele osób chętnie je jeżyny. Mało kto zastanawia się, jak faktycznie wpływają na organizm
Uważaj na "fałszywe poziomki". Rosną przy drogach i na osiedlach, ale są niejadalne
Uważaj na "fałszywe poziomki". Rosną przy drogach i na osiedlach, ale są niejadalne