Warzywa i owoce z certyfikatem bio – dlaczego warto?

Czym charakteryzuje się produkcja ekologiczna?

"Powinniśmy wiedzieć, że nie każde pożywienie określane jako bio jest rzeczywiście pochodzenia ekologicznego. Wiarygodne są wyłącznie produkty opatrzone certyfikatem zgodności z unijnymi wymogami ekoprodukcji" – zaznacza Wiola Lis, specjalistka z internetowego ekocentrum Arkana Smaku.

Zasady ekologicznej produkcji rolnej to przede wszystkim:

• wykorzystywanie nawozów naturalnych,
• nawozy chemiczne są zabronione,
• stosowanie płodozmianu,
• odchwaszczanie mechaniczne i ręczne,
• nie wolno stosować pestycydów,

zabronione jest stosowanie sadzonek poddanych modyfikacjom genetycznym.

Aby uzyskać certyfikat zgodności z wymogami określającymi produkty bio, producent powinien być poddany kontroli prowadzonej przez organ certyfikujący. Produkty nieoznakowane unijnym euroliściem nie mogą być sprzedawane jako ekologiczne.

Walory odżywcze warzyw i owoców z certyfikatem bio

Powinniśmy pamiętać, że jedynie produkty oznaczone charakterystycznym europejskim listkiem na zielonym tle są:

• niemodyfikowane genetycznie,
• wyhodowane bez chemicznych środków ochrony roślin oraz bez stosowania sztucznych nawozów.

Jakie ma to konsekwencje?

Owoce z upraw przyjaznych środowisku zawierają o wiele mniejszą ilość pestycydów, nie zawierają również metali ciężkich, między innymi rakotwórczego kadmu, mają także dużo niższe stężenie azotu, azotynu i azotanu.

Do uprawy warzyw i owoców bio najważniejsza jest dobra jakość gleby, nie może być ona zanieczyszczona żadnymi substancjami chemicznymi. Kiedy rolnicy zmieniają sposób uprawy z konwencjonalnego na ekologiczny, okres przygotowania gruntu może trwać nawet kilka lat.

Wiola Lis z ekocentrum Arkana Smaku dodaje: "Żywność ekologiczną wyróżnia także bardzo ograniczona liczba substancji dodatkowych, które w przypadku żywności konwencjonalnej kształtują jej smak, zapach, konsystencję i trwałość. Nie zawiera ona również konserwantów, co w praktyce często przekłada się na krótsze terminy przydatności do spożycia".

Stosowanie sztucznych nawozów i substancji chemicznych wpływa pozytywnie na szybki wzrost roślin i dłuższą ich żywotność, ale nie jest obojętne dla naszego zdrowia. Regularne spożywanie takich produktów może powodować między innymi bóle brzucha, głowy, pogorszenie stanu paznokci i włosów.

Możemy też przekonać się o dużo lepszych walorach smakowych żywności "bio", która ma wyjątkowy smak i wyczuwalny aromat w odróżnieniu od produktów, gdzie dojrzewanie jest przyspieszane.

Zalety spożywania warzyw i owoców bio

Specjalistka z internetowego ekobazaru Arkana Smaku podkreśla: "Najważniejszą zaletą spożywania produktów z upraw ekologicznych jest to, że mamy pewność co do ich wysokiej jakości i bezpieczeństwa dla zdrowia. Nie zawierają szkodliwych metali ciężkich, dlatego możemy je podawać nawet małym dzieciom, których układ pokarmowy jest wyjątkowo wrażliwy".

Wybierając żywność bio, wspieramy środowisko, a także przyczyniamy się do zachowania bioróżnorodności w przyrodzie. W ten sposób, dbając o własne zdrowie, przykładamy się do utrzymywania czystości gleby, wody i powietrza.

Dodatkowo wykazano, że osoby, które regularnie spożywają warzywa i owoce z certyfikatem bio, mają niższy wskaźnik BMI, a to oznacza niższe ryzyko chorób towarzyszących otyłości. Produkty z ekologicznych upraw zawierają też więcej antyoksydantów, które chronią komórki przed starzeniem i nowotworami.

Można śmiało powiedzieć, że wybierając towary certyfikowane, dbamy o siebie, swoich bliskich i środowisko.

Informacje o autorze

Arkana Smaku to ekologiczne centrum odwiedzane każdego miesiąca przez 80 000 użytkowników. To wyjątkowe miejsce inspiracji na temat zdrowego stylu życia, kuchni i odżywiania całego organizmu. Arkana Smaku gromadzą również sprawdzonych dostawców ekologicznej żywności, naturalnych kosmetyków oraz akcesoriów do domu. W katalogu znajduje się już około 20 000 najlepszej jakości produktów! To miejsce, w którym kompleksowo zadbasz o siebie i swoich bliskich.