Upiecz udka w ten sposób, a nie pożałujesz. Sekret soczystego mięsa w zasięgu ręki

Składniki na marynatę do kurczaka:

• 8 udek z kurczaka,
• ⅓ łyżeczki ostrej papryki,
• 1 łyżka słodkiej papryki,
• ¼ szkl. oleju roślinnego,
• 2 ząbki czosnku,
• 2 cebule,
• 2 łyżki miodu,
• 2 łyżki sosu sojowego.

Warzywa:

• 2 ziemniaki,
• 2 marchewki,
• 1 zielona papryka,
• 1 czerwona papryka,
• 1 cukinia.

O czym warto pamiętać:

1. Pracę nad przepisem rozpocznij od przygotowania udek. Ponacinaj je w kilku miejscach, aby zarówno marynata, jak i ciepło z piekarnika mogły wniknąć w głąb kurczaka. Dzięki tej prostej sztuczce mięso nie tylko będzie lepiej smakować, ale też równomiernie się upiecze.
2. Czas na marynatę. Aby udka wyszły idealnie miękkie i soczyste, dodaj do mieszanki rozdrobnioną cebulę i czosnek. Użyj blendera, po czym przetrzyj cebulę przez sitko. Obrany czosnek wystarczy zetrzeć na tarce.
3. Gotową marynatę połącz z udkami. Zrób to dokładnie, a potem wstaw mięso do lodówki minimum na 4 godziny (a nawet na całą noc). Im dłużej będziesz marynował kurczaka, tym lepiej.
4. Udka w marynacie powieś na kratce do pieczenia. To kolejny patent, który sprawi, że mięso upiecze się równomiernie z każdej strony. Pomocne na tym etapie okażą się wykałaczki, które w skuteczny sposób zabezpieczą całą konstrukcję. Tak przygotowane mięso wstaw do nagrzanego do 180 stopni Celsjusza piekarnika i piecz przez 40 minut.
5. W międzyczasie pokrój drobno warzywa i połącz je z marynatą, która została w misce. Dodatki dołóż do piekarnika i kontynuuj pieczenie przez kolejne 30 minut.
6. Po wyjęciu z piekarnika obiad jest gotowy do podania.