Udka kurczaka z pysznym farszem. Idealne na świąteczny obiad

Zapach pieczenia tych udek rozniesie się po całym domu. Przepis dostaliśmy od pani Beaty na dziesie.wp.pl.

• 8 udek
• 2 łyżki przyprawy gyros

Składniki na farsz:

• 100 g podgrzybków suszonych
• 600 g wody
• 500 g kapusty kiszonej
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 1 cebula
• 30 g oliwy z oliwek
• 50 g masła
• 1 ½ łyżeczki soli
• 1 łyżeczki pieprzu
• ½ łyżeczki cukru

• Udka myję, osuszam, usuwam kości, doprawiam przyprawą gyros.
• Grzyby płuczę pod bieżącą wodą, następnie przekładam do miski, zalewam wodą 600 g, odstawiam do namoczenia na 30 minut. Po tym czasie grzyby gotuję około 30 minut, odsączam grzyby, wodą z grzybów zalewam kapustę w garnku i gotuję.
• Marchew pietruszkę obieram, kroję na mniejsze kawałki, gotuję w osolonej wodzie.
• Cebulę obieram drobno kroję, smażę na rozgrzanej oliwie.
• Do naczynia blendującego przekładam ugotowaną marchew, pietruszkę, ugotowaną odsączoną kapustę, ugotowane odsączone grzyby i blenduję około 2 minut. Następnie wszystko przekładam do garnka, dodaję masło, usmażoną cebule, wsypuję pieprz, sól, cukier i gotuję około 5 minut.
• Farsz studzę i faszeruję udka napełniając każdy otwór w każdym udku. Mięso zwijam tak żeby farsz znajdował się w środku.
• Udka układam w woreczku do pieczenia na blaszce i piekę 40 minut w 180 st. C

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl