Tarta z jeżynami

Delikatne kruche ciasto, waniliowy krem i jeżyny prosto z lasu. Czego chcieć więcej? Przepis na tę tartę jest banalnie prosty, a jej wykonanie nie zajmie zbyt dużo czasu. Jeśli więc szukacie pomysłu na pyszny popołudniowy deser, koniecznie wypróbujecie przepis na tartę z jeżynami.

Ciasto kruche:

• 225 g mąki,
• 50 g cukru pudru,
• 115 g zimnego masła,
• 0,5 łyżeczki naturalnej esencji migdałowej.

Krem:

• 2 żółtka,
• 1 jajko,
• 70 g miękkiego brązowego cukru,
• 50 g białego cukru,
• cukier waniliowy lub łyżeczka esencji waniliowej,
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej,
• 250 ml maślanki,
• 50 ml śmietanki 36 proc.,
• 500 g jeżyn.

Mąkę, cukier puder, masło i esencję należy szybko zagnieść na ciasto, tak by masło się zbytnio nie ogrzało. Gotową masą wylepiamy spód tortownicy i wstawiamy na godzinę do lodówki. W tym czasie przygotowujemy krem. Miksujemy żółtka, jajko, cukier, wanilię i mąkę. Następnie dodajemy maślankę, śmietanę i mieszamy z masą. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni, wstawiamy ciasto i podpiekamy je przez 15 minut. Na podpieczony spód wylewamy krem, układamy na nim opłukane i osuszone owoce. Temperaturę zmniejszamy do 160 stopni. Wstawiamy tartę i pieczemy przez około 50 minut.

Polecamy wideo: Jak myć warzywa i owoce