Trwa ładowanie...
d47ykpi
30-10-2014 13:32

Tarta z czekoladą i gruszkami w czerwonym winie

Przepis
Oceń jako pierwszy:
d47ykpi
Składniki
  • CIASTO:
    • 200 g mąki
    • 40 g cukru pudru
    • 150 g masła
    • 30 g kakao
    • 2 żółtka
    • GRUSZKI:
    • 2 szklanki czerwonego wytrawnego wina
    • 100 g cukru
    • 1 laska wanilii
    • 4 gruszki
    • 150 g gorzkiej czekolady
    • 200 ml kremówki 36%
    • 50 ml rumu
    • 2 jajka
Przepis

Ciasto: wszystkie suche składniki przekładamy do miksera i łączymy z masłem. Mieszamy za pomocą widelca ucierając o ścianki i otrzymamy kruszonkę. Po dodaniu żółtka ucieramy wszystko końcówkami z hakami i szybko zagniatamy ciasto. Zawijamy je w folię i wykładamy do lodówki na 15-20 minut. Po tym czasie, rozwałkowujemy je pomiędzy dwoma arkuszami papieru i nawijamy na wałek. Przenosimy je do tortownicy (średnica 20 cm) posmarowanej masłem. Musimy dociskać placek, aby usunąć powietrze z dna. Jeśli ciasta będzie za dużo na brzegach to powinniśmy zabrać je widelcem i zrobić nim dziurki na cieście. Ciasto wkładamy na 10 minut do zamrażarki. Potem przykrywamy formę folią aluminiową i obciążamy ją grochem fasolą lub specjalnymi kulkami. Pieczemy przez 10 minut w temperaturze 200 stopni. Następnie usuwamy folię i obciążniki i pieczemy dalej przez 10 minut. Studzimy.

Obrane gruszki kroimy na 8 części i wykrajamy gniazda nasienne. W rondlu rozpuszczamy wino, cukier oraz wanilię i czekamy do wrzenia. Dodajemy gruszki, skręcamy płomień i gotujemy przez 20 minut. Wyjmujemy na talerz i studzimy.

Polewa: w rondelku łączymy czekoladę oraz kremówkę i podgrzewamy aż rozpuści się nam czekolada. Studzimy. Dodajemy jajka oraz rum i mieszamy. Wylewamy to do naczynia żaroodpornego i podgrzewamy przez 15-20 minut w temperaturze 150 stopni. Studzimy. Tak przygotowaną polewę wylewamy na wcześniej przyrządzony spód. Na wierzchu układamy gruszki według uznania i polewamy syropem z owoców. Smacznego!

Przepis poleca Kraina Sosny

Podziel się opinią

Komentarze

Trwa ładowanie
.
.
.
d47ykpi
d47ykpi
d47ykpi
Więcej tematów
d47ykpi

Pobieranie, zwielokrotnianie, przechowywanie lub jakiekolwiek inne wykorzystywanie treści dostępnych w niniejszym serwisie - bez względu na ich charakter i sposób wyrażenia (w szczególności lecz nie wyłącznie: słowne, słowno-muzyczne, muzyczne, audiowizualne, audialne, tekstowe, graficzne i zawarte w nich dane i informacje, bazy danych i zawarte w nich dane) oraz formę (np. literackie, publicystyczne, naukowe, kartograficzne, programy komputerowe, plastyczne, fotograficzne) wymaga uprzedniej i jednoznacznej zgody Wirtualna Polska Media Spółka Akcyjna z siedzibą w Warszawie, będącej właścicielem niniejszego serwisu, bez względu na sposób ich eksploracji i wykorzystaną metodę (manualną lub zautomatyzowaną technikę, w tym z użyciem programów uczenia maszynowego lub sztucznej inteligencji). Powyższe zastrzeżenie nie dotyczy wykorzystywania jedynie w celu ułatwienia ich wyszukiwania przez wyszukiwarki internetowe oraz korzystania w ramach stosunków umownych lub dozwolonego użytku określonego przez właściwe przepisy prawa.Szczegółowa treść dotycząca niniejszego zastrzeżenia znajduje siętutaj