warzywa kapustne

Portulaka to pospolity chwast. Porasta niemal wszystkie zakątki ziemi. Jej drobne listki przypominają roszponkę. Na Krecie uchodzi na prawdziwy przysmak. W Polsce nie doceniamy jej walorów smakowych, a szkoda. Portulaka nie tylko sprawdzi się w sałatce, ale również dostarczy nam wielu cennych substancji odżywczych.

Brukselka ma tyle samo zwolenników, co przeciwników, ponieważ wielu osobom przywodzi na myśl rozgotowane i niezbyt smaczne kapustki. Jednak warto się przekonać i zaprosić brukselkę do swojej kuchni. To prawdziwa skarbnica witamin i składników mineralnych, a odpowiednio przyrządzona nie będzie ani gorzka, ani twarda i na pewno nie spowoduje problemów gastrycznych. Na kolejnych stronach naszej galerii znajdziecie 5 powodów, dla których warto jeść brukselkę oraz kilka porad, jak ja przygotować, by była pyszna.

Kiedy myślimy o białej rzepie, najczęściej mamy przed oczami warzywo o wydłużonym białym korzeniu, przypominające nieco wyglądem pietruszkę, i smakujące jak rzodkiewka. To jednak nie rzepa, a biała rzodkiew. Rzepa jest zaś niewielka, okrągła - biała lub lekko zaróżowiona. Wbrew pozorom nie jest to warzywo korzeniowe, a kapustne. Rzepa, choć mało popularna, to skarbnica witamin i mikroelementów. Warto więc wprowadzić ją do codziennej diety.

Wielkość porcji, dobór składników i jakość produktów - to wszystko należy brać pod uwagę komponując codzienny jadłospis. Mimo sporej świadomości o konsekwencjach jedzenia fast-foodów, spożywania słodzonych napojów gazowanych, smażenia czy nadmiaru białka w diecie, nadal spora liczba osób źle się odżywia. Nie łatwo z dnia na dzień zmienić swoich nawyków, ale istnieją pewne triki, które te zmiany zapoczątkują. James Colquhoun, producent "Jedzenie ma znaczenie" zaproponował 8 takich sprytnych rozwiązań.

Najpopularniejsza w ostatnich latach odmiana kapusty to prawdziwa skarbnica witamin i minerałów. Jarmuż zawiera mnóstwo chroniących przed rakiem przeciwutleniaczy, wspomaga pracę układu krążeniowego. Teraz jest najlepsza pora , by go jeść!

Eksperymentowanie w kuchni często prowadzi do naprawdę ciekawych efektów, szczególnie, gdy łączymy ze sobą produkty na pierwszy rzut oka kompletnie nie pasujące - np. czekolada i mięso. Są jednak i takie połączenie, których należy unikać. Z jednej strony z przyczyn zdrowotnych, z drugiej dlatego, że nieodpowiednie połączenie może spowodować zanik pewnych właściwości niektórych produktów kulinarnych.