przepisy(strona 4/5)

Dobrze nam znana marchewka jest jednym z tych warzyw, którego na sklepowych półkach nie brakuje przez cały rok. Można wyczarować z niej prawdziwe kulinarne cuda. Dlatego zasługuje na znacznie więcej, niż bycie skromnym dodatkiem do rosołu czy surówki. Poznaj 5 przepisów na dania, w których marchewka gra pierwsze skrzypce.

Kremowy, pachnący aromatycznymi przyprawami, po prostu pyszny. Taki powinien być dobry sos. Poznaj 5 przepisów na proste i niezwykle proste w przygotowaniu sosy obiadowe. Każdy inny, ale równie smaczny. Który wybierzesz?

Dobrze mieć w lodówce rulon ciasta francuskiego. To produkt, dzięki któremu bez zbędnego kombinowania przygotujemy prosty, smaczny i szybki posiłek na ciepło. Mamy dla was aż 5 takich pomysłów. Każdy inny, ale równie smaczny. Który wybierzesz?

Lubisz doprawiać zupę maggi albo vegetą? A może, o zgrozo, gotujesz zupę czy sos na kostkach rosołowych? Dodatki poprawiające smak potraw, które możemy kupić w sklepie, zawierają mnóstwo chemii, która w nadmiernych ilościach może nam zaszkodzić. Jednak przyprawę do kurczaka czy do zup możemy przygotować w domu. Potrzeba na to trochę czasu, jednak warto się poświęcić. Na kolejnych stronach galerii znajdziecie informacje, jak domowym sposobem przygotować domowe wersje popularnych dodatków do dań.

Owoce kaki, zwane także persymoną, przypominają wyglądem pomidory. Smakują jednak jak śliwki. Są lekko twarde, mało soczyste i słodkie. Znajdziemy je w warzywniakach i supermarketach. Sprawdzą się jako dodatek do wypieków oraz sałatek. W połączeniu z cytrusami będą także świetną bazą dla koktajli i smoothies. Dostarczą naszemu organizmowi wielu cennych witamin i mikroelementów.

W październiku rozpoczynają się zbiory topinamburu. Bulwy, podobne nieco do ziemniaków, znajdziemy na bazarkach i w warzywniakach. Można je jeść nawet na surowo. Są pełne witamin i składników mineralnych. Mają lekko orzechowy smak. Niektórzy porównują go do ziaren słonecznika. Topinambur znajduje szerokie wykorzystanie w kuchni. Możemy go gotować, piec, dusić oraz marynować. Przyrządzimy z niego pyszne kremy, chipsy, frytki czy puree. Bulwy dobrze komponują się z orzechami, jabłkami, grzybami, owocami morza oraz mięsem drobiowym. Zobaczcie nasze inspiracje.

Sezon na jarmuż zaczyna się właśnie teraz i trwa przez całą zimę. Warzywo można znaleźć w supermarketach i na niektórych bazarach. Bez problemu kupimy je także w sklepach ze zdrową żywnością. Jarmuż uchodzi za najzdrowsze spośród zielonych warzyw. Zobaczcie, co można z niego przygotować.

Jednym z najmodniejszych produktów spożywczych 2018 roku ma być piekielnie ostra i aromatyczna pasta – harrisa. W Tunezji, Libii czy Armenii używana jest zarówno jako gęsty dip, jak i przyprawa. Za jej ostrość odpowiada papryczka chili, która stanowi bazę pasty, do której dodawana są przyprawy – zazwyczaj czosnek, kolendra i kmin rzymski, ale też wiele innych.

Wiśnie są skarbnicą witamin, przeciwutleniaczy i minerałów - są nie tylko zdrowe, ale i smaczne. Polskie wiśnie są unikalne - nigdzie na świecie nie znajdziesz tego smaku. Wszystko za sprawą naszego klimatu, który charakteryzuje się dużymi różnicami temperatur pomiędzy nocą a dniem. W ciągu słonecznego dnia wiśnie nabierają słodyczy, natomiast nocą - kwasowości. Skutkuje to tym, że posiadają oryginalny, słodko-kwaśny smak - zupełnie inny niż wiśnie hiszpańskie czy włoskie. Dlatego doceńmy skarb, jaki rośnie w naszych przydomowych sadach i wykorzystajmy go w kuchni.

Pieczone lub grillowane żeberka to prawdziwa gratka dla wszystkich mięsożerców. Soczyste, rozpływające się w ustach mięso, do tego gotowane ziemniaki lub frytki i surówka. Żeberka stwarzają wiele kulinarnych możliwości. Doskonale smakują w miodowej glazurze, w sosie własnym albo marynowane w coli i keczupie. Nadają się także do przygotowania wywaru do kapuśniaku, zupy ogórkowej czy pomidorowej. Zobaczcie nasze inspiracje.

Święta Wielkanocne bez jajek, białego barszczu i marcepanu to nie święta. Więc jeśli do tej pory kupowaliście gotowy marcepan, w tym roku koniecznie przygotujcie go samodzielnie. To dziecinnie proste. Niestety w sklepach często znajdziemy podróbki lub arachipan, czyli miazgę z orzechów arachidowych, która do złudzenia przypomina prawdziwy marcepan. Dlatego podpowiadamy wam niezawodny przepis na marcepan, który można wykorzystać do dekoracji świątecznych słodkości albo stworzenia wielkanocnych dekoracji. Obiecujemy, że będzie pyszny.

Kotlety mielone z ziemniakami i zasmażanymi buraczkami to obiadowy klasyk. Mięso mielone nadaje się jednak nie tylko na kotlety. Można z niego wyczarować wiele innych smacznych dań – pieczeń rzymską, zapiekankę, sos do makaronu, klopsiki, farsz do warzyw, szaszłyki czy... muffiny. Zanim jednak przystąpimy do gotowania, musimy kupić dobrej jakości, a to wcale nie jest takie proste, jak mogłoby się wydawać. Dietetyk Anna Jasińska radzi, czym kierować się przy wyborze odpowiedniego mięsa, jak je przechowywać i przyrządzać.

Wzrok i smak bardzo łatwo oszukać. Jeśli chcesz się o tym przekonać, to zapraszamy po przepisy na 5 potraw, jakich jeszcze nie jadłeś! Zapewniamy, że mina gości, którzy dowiedzą się, co tak naprawdę jedzą, będzie bezcenna.

Z czym podawać zupę? Zasada doboru dodatków jest dość prosta – klarowne wywary lubią towarzystwo pierożków, pasztecików, makaronu. Zupy z warzywami dobrze będą się komponować z kluseczkami (kładzionymi lub zacierkami), ziemniakami, ryżem, kaszą. Natomiast kremy świetnie smakują z chrupiącymi dodatkami. To właśnie one dodają zupie charakteru i podkręcają jej smak.