polskie owoce

Surowe owoce pigwy są mało soczyste, twarde i cierpkie, ale dzięki odpowiedniej przeróbce można z nich wyczarować wiele pysznych przetworów. Pigwowy sos cenili już nasi przodkowie, którzy chętnie stosowali go jako dodatek do mięs czy wędlin. Specjał poprawi też smak naleśników, ciast i lodów. Jak go przygotować?

Kwaśno-słodkie i lekko cierpkie owoce agrestu znale są od tysięcy lat. To roślina, która jest jedną z najwcześniej wykorzystywanych przez człowieka w uprawie. Agrest jest bardzo blisko spokrewniony z porzeczkami, ale jednak różni się od nich wielkością, kształtem i oczywiście smakiem. Owoce agrestu, na które właśnie mamy sezon, wykorzystuje się przede wszystkim do przygotowywania przetworów. Warto jednak jeść je także świeże, są bowiem nie tylko smaczne, ale bardzo zdrowe.

Pobudka przed wschodem słońca, codzienny kocioł z warzywami i tak przez 6 dni w tygodniu. Pani Ania i jej mąż wyznają, że zimą sprzedają nawet 2 tony kapusty kiszonej (nie kwaszonej!) i edukują, że to, co błyszczące i ładne, nie zawsze jest zdrowe. Warzywniak na jednym z gorzowskich osiedli to dowód na to, że małe sklepiki z polskimi produktami sezonowymi nie są reliktem przeszłości, a wciąż ważnym punktem na mapach miast i miasteczek.

Polska jest trzecim światowym producentem jabłek. W typowym roku z rodzimych sadów pozyskujemy około 4 mln ton tych owoców, z czego około 25 proc. trafia na eksport. W zbiorach znacznie prześcigają nas Chiny (43 mln ton) i nieznacznie USA (5 mln ton). Krajowe sadownictwo jest prężnie rozwijającą się gałęzią rolnictwa. Swój wkład mają tu także naukowcy ze Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego, którzy selekcjonują nowe odmiany jabłoni i opracowują nowoczesne metody długoterminowego przechowywania świeżych owoców.