Trwa ładowanie...
d1jwg22
Temat

baranina

Świąteczne dania z baraniny
13-04-2022 09:15

Świąteczne dania z baraniny

W wielu regionach świata Święta Wielkanocne kojarzone są z baraniną, mięsem może nie bardzo popularnym w Polsce, ale już na południu Europy obecnym na stołach praktycznie codziennie. Z baraniny możemy przygotować wiele smacznych dań, a niektóre z nich to prawdziwe świąteczne rarytasy. Oto trzy nasze propozycje na urozmaicenie wielkanocnego menu potrawami z tego wyjątkowego mięsa.

Jak przygotować udziec barani?
14-09-2021 08:33

Jak przygotować udziec barani?

Choć dziś baranina nie należy do najpopularniejszych w Polsce mięs, to jednak udziec barani gościł na naszych stołach od wieków. To absolutny klasyk staropolskiej kuchni. Dobrze przyrządzony udziec może być rarytasem także dziś.

Polacy jej nie doceniają. Baranina bez tajemnic. Jak ją wybrać, przygotować i upiec?
17-03-2021 08:59

Polacy jej nie doceniają. Baranina bez tajemnic. Jak ją wybrać, przygotować i upiec?

W wielu krajach południowej Europy baranina to przysmak. W Polsce to wyjątkowe mięso nie jest jednak szczególnie popularne. Z jednej strony niełatwo je kupić i sporo kosztuje, z drugiej spora część Polaków deklaruje, że do baraniny zniechęca ich charakterystyczny, ostry smak i zapach. Być może to tylko uprzedzenie. W końcu z jakiegoś powodu tak wiele nacji uważa baraninę za najlepsze mięso.

Baranina – niedoceniany rodzaj mięsa. Dlaczego warto ją jeść?
10-04-2020 07:22

Baranina – niedoceniany rodzaj mięsa. Dlaczego warto ją jeść?

Kuchnie wielu krajów świata oparte są na mięsie jagnięcym i baranim. W Polsce baranina nie jest dziś szczególnie popularna, choć kiedyś często gościła na naszych stołach. Wyparta przez wieprzowinę czy bardzo popularny i tani drób, stała się w wielu częściach kraju niemal kulinarną ciekawostką.

Co jeść, by się rozgrzać w zimie
04-02-2020 13:15

Co jeść, by się rozgrzać w zimie

Choć zimy nie są już tak srogie jak przed laty, o tej porze roku wciąż często wracamy do domu przemarznięci. Warto wówczas sięgnąć po produkty, które szybko i skutecznie rozgrzeją, a przy okazji dostarczą sporo cennych składników odżywczych.

d1jwg22
Pieczeń barania - staropolski symbol Wielkanocy
31-03-2018 13:52

Pieczeń barania - staropolski symbol Wielkanocy

Jeszcze kilkadziesiąt lat temu, baranina była prawdziwą królową polskich stołów. Nie bez powodu: było to mięso niedrogie, sycące, łatwo dostępne i w dodatku zdrowe. Dziś w Polsce mięso baranie popularne jest już niemal wyłącznie na południu. Reszta kraju jakby o nim zapomniała, a przecież jeszcze kilka dekad temu to właśnie pieczeń barania była najważniejszym i najbardziej symbolicznym daniem na Wielkiej Nocy.

Baranina - zapomniany przysmak polskiego stołu
31-07-2017 13:28

Baranina - zapomniany przysmak polskiego stołu

Mimo że w Polsce produkuje się bardzo dużo baraniny, mięso to rzadko trafia na nasze stoły. Regularnie pojawia się ono tylko w okolicach Podhala. A szkoda, bo według naukowców, baranina jest bardzo zdrowa. W swojej restauracji danie z baraniną poleca sama Magda Gessler, nawiązując tym samym do góralskich przysmaków. Głównym powodem małej popularności tego mięsa jest cena. Baranina i jagnięcina są droższe od wieprzowiny, o drobiu nie wspominając. Jednak właściwości baraniny są nie do przecenienia i warto znów zacząć ją jadać, co udowodniamy w cyklu "Smaki Polski".

Kotlety baranie z sosem Soubise wg przepisu z 1904 roku
28-03-2017 10:38

Kotlety baranie z sosem Soubise wg przepisu z 1904 roku

Jeszcze przed wojną kotlety z baraniny przodowały na polskich stołach. Dziś niesłusznie kojarzone są jedynie z orientalnymi daniami czy góralskimi propozycjami. Gdy znajdziemy dobre źródło mięsa, z pomocą przyjdą lokalni rzeźnicy, to przygotowanie dania nie zajmie więcej niż 10 minut. W cyklu "Sentymentalny Wtorek" polecamy przepis ba doskonałe danie z baraniny, które można przygotować nie tylko od święta.

Gulasz na pięć sposobów
05-06-2016 09:13

Gulasz na pięć sposobów

Miłośnicy gulaszu mięsnego, który w Polsce jadany jest najczęściej, rzadko zdają sobie sprawę, że do przygotowania tej potrawy mięso wcale nie jest konieczne. Warzywa czy ryby z powodzeniem mogą je zastąpić.

Czanachy - jednogarnkowy przysmak na jesień
13-11-2015 19:59

Czanachy - jednogarnkowy przysmak na jesień

Czanachy występują w różnych wersjach, ale łączy je obecność dwóch podstawowych składników: mięsa i fasoli. Sycąca jednogarnkowa potrawa może być świetnym pomysłem na jesienno-zimowy obiad.

d1jwg22
Wielkanocne stoły świata
25-10-2013 11:08

Wielkanocne stoły świata

Baby, mazurki, specjalnie pieczona szynka, biała kiełbasa, chrzan i obowiązkowe jajka to tradycyjne potrawy w Polsce. A jak wyglądają wielkanocne stoły w innych państwach?

d1jwg22
d1jwg22
Więcej tematów