Smakowity patent na obiad. Potrzebujesz tylko 15 minut

W PRL kotlety jajeczne stanowiły częsty zamiennik tradycyjnych kotletów mielonych. Pojawiały się w barach mlecznych, szkolnych i zakładowych stołówkach, a także w wielu polskich domach. Przepis na kotlety jajeczne możemy dowolnie modyfikować, dodając do masy wybrane przez nas składniki.

Smacznym połączeniem będą jajka z pieczarkami, brokułami, kiszonymi ogórkami lub żółtym serem. Usmażone kotlety możemy podawać z naszymi ulubionymi surówkami, kiszoną kapustą lub gotowaną marchewką z groszkiem. Świetnie sprawdzą się też z dodatkiem ziemniaków w formie purée lub frytek.

Kotlety z jajek są bardzo łatwe do przygotowania. Ugotowane na twardo jajka siekamy bardzo drobno, dodajemy do nich posiekaną zieloną pietruszkę i posiekany szczypiorek. Masę mieszamy, dorzucamy kilka łyżek bułki tartej i lekko ubite białko z dwóch jajek. Doprawiamy solą i sporą ilością pieprzu. Formujemy małe kotleciki, obtaczamy je w bułce tartej i smażymy na maśle kilka minut z każdej strony.

Składniki:

• 8 ugotowanych jajek
• 2 surowe jajka
• 2-3 łyżki bułki tartej
• 2 cebule
• sól
• pieprz
• bułka tarta

Przygotowanie:

1. Cebulkę siekamy i podsmażamy na maśle.
2. Ugotowane jajka trzemy na tarce warzywnej o małych oczkach.
3. Dodajemy podsmażoną cebulkę, bułkę tartą, dwa surowe jajka, sól i pieprz.
4. Wszystko dokładnie mieszamy.
5. Formujemy kotleciki i obtaczamy w bułce tartej. Pieczemy na rozgrzanym oleju.