Sezam i olej sezamowy. Jak je wykorzystać?

Pradawna wiedza

Nazwa łacińska sezamu pochodzi z języka akadyjskiego i języków fenickich. W Chinach roślina ta nosi nazwę moa, w Japonii goma, w sanskrycie tila.

Zdaniem Herodota, greckiego historyka, to Babilończycy byli pierwszymi konsumentami oleju sezamowego. Według mitologii asyryjskiej bogowie upili się winem sezamowym tuż przed stworzeniem świata. W dolinie Indusu, w Harappie, na terenie wykopalisk odkryto resztki prażonego sezamu sprzed 6000 lat. Według hinduistycznego tekstu religijnego Brahma Purana bóg śmierci Jama stworzył sezam, który stał się symbolem życia i nieśmiertelności. W 1520 roku portugalski podróżnik Domingo Paes przebywał na dworze króla imperium Widźajanagaru w południowych Indiach. Opisał on poranną rutynę władcy:

"Codziennie, przed świtem, król wypija miarkę oleju sezamowego i namaszcza nim swoje ciało. Owija talię kawałkiem materiału, jedną ręką chwyta bardzo wielki ciężar, a w drugą bierze szablę i trenuje tak długo, aż wypoci cały olej". Ajurweda – "nauka o życiu", czyli indyjska holistyczna filozofia i medycyna – przyczyniła się do tego, że olej sezamowy zyskał renomę jako środek na ból stawów, jak również środek, który oczyszcza i uwalnia umysł: w tym drugim przypadku ciepłym strumieniem tego oleju polewa się i masuje czoło. Tradycyjna medycyna chińska zaleca stosowanie oleju sezamowego do łagodzenia skutków drobnych oparzeń oraz jako składnik diety matek karmiących piersią. W buddyzmie wrzucanie ziaren sezamu do ognia i wdychanie dymu z nich przyczynia się do uzdrowienia ciała. Sezam, uznawany w kuchni śródziemnomorskiej za lek, jest w niej wszechobecny: od tahini poprzez berberyjską zamita lub zmeta po chałwę. Nasionami sezamu można posypywać chleb przed pieczeniem, aby miał on intensywniejszy smak. Obecnie nasiona te są podstawą diety makrobiotycznej.

O zbieraniu sezamu

Łodygi rośliny ścina się ręcznie, zanim osiągną dojrzałość, ponieważ wypełnione nasionami strąki są bardzo delikatne. Łodygi wiąże się w snopki i potrząsa nimi nad płachtą, do której zbiera się drobne nasiona wypadające z otwartych strąków. Podłużne i nieco spłaszczone nasiona mogą być czarne, czerwone, złote lub białe. Najciemniejsze pochodzą z Azji (Indii, Chin lub Japonii), najjaśniejsze z Bliskiego Wschodu i z Zachodu. Zawartość oleju w nich waha się między 50 proc. a 70 proc. Nasion wykorzystywanych do celów kosmetycznych nie wolno prażyć przed tłoczeniem na zimno. Olej sezamowy ma delikatny zapach, a jego konsystencja umożliwia szybkie wchłanianie.

Dobroczynne właściwości

Ponieważ olej sezamowy zawiera mnóstwo antyoksydantów (sezamolinę, lecytynę i witaminę E), przyczynia się do zwalczania stresu oksydacyjnego w komórkach. Obecny w nim kwas linolowy (omega-6) chroni skórę przed szkodliwym działaniem czynników zewnętrznych i skutecznie zapobiega jej wysuszeniu. Kwas oleinowy (omega-9) odżywia ją, przyspiesza gojenie drobnych zadrapań i łagodzi świąd.

Kilka kropli

Dzięki swojej lekkiej konsystencji i delikatnemu zapachowi czysty olej sezamowy idealnie nadaje się do masażu ciała i łagodzenia podrażnień skóry głowy. Uwaga: sezam często uczula – zanim natrzesz nim ciało lub włosy, wmasuj kroplę w wewnętrzną stronę nadgarstka i sprawdź, czy nie pojawi się reakcja alergiczna.

Receptury z zastosowaniem sezamu z Officine Universelle

Oczyszczający olejek do demakijażu

Precz z uprzedzeniami! Cera mieszana może odnieść wiele korzyści z zastosowania wy- branych olejów roślinnych. To skuteczne trio oczyszczające i przywracające równowagę należy stosować codziennie.

W małej buteleczce zmieszaj jedną część oleju sezamowego, jedną część oleju jojoba i jedną część oleju z czarnuszki. Nasącz mieszanką zwilżony płatek kosmetyczny i przetrzyj nim twarz, aby ją oczyścić.

Gandoush

Samo mycie zębów nie gwarantuje odpowiedniej higieny jamy ustnej! Oprócz tego zacznij jeszcze stosować ten indyjski zabieg.

Po przebudzeniu, na czczo, weź 2½ łyżeczki oleju sezamowego i przez kilka minut płucz nim wnętrze jamy ustnej, przelewając olej

z boku na bok, opłukując nim dziąsła i podniebienie. Niektórzy puryści twierdzą, że na- leży to robić przez co najmniej 20 minut… Następnie wypluj olej i wypłucz usta ciepłą wodą. Podczas detoksu wykonuj ten zabieg codziennie.

Hananotsuyu, czyli rosa kwiatowa

Środek ten, opracowany w XVII wieku, stosuje się do walki z nieestetycznymi wypryskami w celu przywracania twarzy promiennego wyglądu. Ponadto jest to odżywcza kuracja na włosy.

Mały słoik wypełnij do ¾ pojemności olejem sezamowym z pierwszego tłoczenia, następnie wrzuć do oleju niewielki kawałek drzewa sandałowego i 3 organiczne goździki. Pozostaw do maceracji na mniej więcej 10 dni, regularnie potrząsając zawartością. Przecedź olej i powtórz procedurę: przeprowadź drugą macerację, używając tych samych ilości składników, i ponownie odcedź. Aplikuj na świeżo oczyszczoną skórę twarzy wieczorem, tuż przed snem. Preparat można również stosować jako odżywkę na dobrze spłukane włosy: wygładź włosy grzebieniem zanurzonym w gorącej wodzie z dodatkiem 5 kropli oleju sezamowego.

Olejek egipski

Jeśli twoi bliscy mają szczęście korzystać z twoich talentów jako masażystki, olejek egipski pomoże twoim dłoniom skutecznie pozbyć się napięcia mięśni.

Zetrzyj bardzo drobno około 40 gramów świeżego organicznego imbiru nad delikatnym materiałem. Odciśnij sok i dodaj go do 3 łyżek oleju sezamowego wraz z ½ łyżeczki soku z organicznej cytryny. Przechowuj w małej buteleczce z kroplomierzem. Energicznie potrząśnij przed wykonaniem masażu.

Powyższy fragment pochodzi z "Atlasu naturalnego piękna. Francuskie receptury dla twojej urody"