Trwa ładowanie...
d1ieag6
09-11-2020 12:46

Sernik gotowany

Przepis

Sernik gotowany różni się od klasycznego tym, że masę serową zamiast piec, gotujemy. Sernik gotowany ma zwartą, aksamitną konsystencję, nie opada i nie pęka. Wierzch polewamy czekoladą i posypujemy wiórkami kokosowymi.

d1ieag6
3.4
(53 głosy)
Oceń:
Czas przygotowania:
Rodzaj kuchni:
123RF
Źródło: 123RF
Składniki

Ciasto:

  • 50 dag mąka pszenna
  • 0,75 szklanki cukru
  • 1 jajko
  • 1 żółtko jaja
  • 1,5 kostki masła
  • 50 ml śmietany
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki kakao

Masa twarogowa:

  • 1 kg mielonego twarogu
  • 1,5 szklanki cukru
  • 1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią
  • 100 ml mleka
  • 2 żółtka
  • 1 jajko
  • 4 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 gorzkie czekolady
  • 5-6 łyżek mleka
  • 2-3 łyżki wiórków kokosowych
Przepis
  • Mąkę przesiewamy do miski wraz z proszkiem do pieczenia, dodajemy cukier i mieszamy, następnie dodajemy pokrojone w kostkę masło( 1 kostkę chłodną), jaja, śmietanę, żółtko i zagniatamy ciasto.
  • Dzielimy je na trzy równe części. Do jednej dodajemy kakao i zagniatamy.
  • Pieczemy 3 takie same blaty. Pieczenie powinno trwać około 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
  • Po upieczeniu spody odstawiamy do przestygnięcia.
  • Ser biały mielony przekładamy do rondla, dodajemy jajko, żółtko cukier, cukier waniliowy, masło pokrojone w kostkę i mieszamy podgrzewając.
  • Gdy masa zgęstnieje i będzie już gorąca, dodajemy zawiesinę przygotowaną z mleka i mąki. Całość energicznie mieszamy( można użyć blendera).
  • Gdy masa będzie gorąca, przekładamy nią blaty (blaszkę wykładamy folią aluminiową, układamy jasny blat, masę serową, ciemny blat, ponownie masę i całość przykrywamy jasnym blatem). Odstawiamy na kilka godzin w chłodne miejsce.
  • Na koniec ciasto dekorujemy polewą( rozpuszczona czekolada z mlekiem lub śmietanką) i posypujemy wiórkami kokosowymi.

Przepis dodał użytkownik IlonaAlberto

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl

Sernik gotowany
Kategoria przepisów
Rodzaj potrawy
Sposób przygotowania
Główne składniki

Podziel się opinią

2
1

Komentarze

Trwa ładowanie
.
.
.
d1ieag6
d1ieag6
d1ieag6
d1ieag6
Więcej tematów
d1ieag6