Schab pieczony w rękawie. Miękki i soczysty

Aromatyczny schab pieczony w rękawie w marynacie czosnkowo-musztardowej to gratka dla wszystkich smakoszy. Tak przygotowane mięso jest niezwykle delikatne i soczyste. Schab podany na ciepło będzie doskonały na obiad, natomiast na zimno sprawdzi się jako dodatek do kanapek. Jest także doskonałym dodatkiem na wielkanocnym stole. Przepis z bloga "Di bloguje".

• około 1-1,2 kg schabu

Marynata:

• 2 łyżki oleju
• 2 łyżki musztardy
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżeczka majeranku
• 3/4 łyżeczki papryki ostrej
• 3/4 łyżeczki czosnku granulowanego
• sól (do smaku)

Dodatkowo:

• 2 ząbki czosnku

Wszystkie składniki marynaty dokładnie połączyć w misce, a następnie natrzeć nią uprzednio umyte i osuszone mięso. Tak przygotowany schab naszpikować ząbkami czosnku (zrobić małe nacięcia w mięsie i powsadzać w nie kawałki czosnku).

Całość umieścić w rękawie do pieczenia, szczelnie związać i włożyć do lodówki minimum na 2 godziny, a najlepiej na całą noc. Po tym czasie schab wsadzić do rozgrzanego piekarnika i piec do miękkości (około 1-1,5 godz.) w 180 stopniach.

Zobacz też: Gofry z żółtym serem