Sałatka z warzyw - Salad of vegetables

• Sałatka na bazie ziemniaków
• Składniki:
• 2-3 ziemniaki ugotowane w kurkumie
• 1/3 cebuli
• mała garść szpinaku
• 5-6 pomidorków koktajlowych
• Sos: 3 gałązki koperku, 3 łyżki octu winnego, łyżka oliwy, odrobina miodu - mniej niż 1/2 łyżeczki, szczypta soli, 1/2 łyżeczki musztardy: wszystkie składniki włóż do szklanki i zmiksuj blenderem

Ta sałatka powstała dzięki zapiekance z pomidorami:(http://mystylemyeveryday.blogspot.com/2014/06/ziemniaczana-zapiekanka-potato-gratin.html)
Zostało mi bowiem trochę ziemniaków, a jak wiecie nie znoszę marnować jedzenia. Reszta dodatków jest na zasadzie: zerknij co masz w lodówce :)
Tu jeszcze chcę dodać: nie bój się ziemniaków, nie tuczą, są odżywcze i bogate w szereg witamin i mikroelementów. Nawet sos starałam się zrobić bardzo dietetyczny.

Jak to zrobić?
- pokrój ziemniaki i cebulę
- pomidory przekrój na połowę
- ułóż pozostałe składniki na talerzu i polej sosem

Moja rada:
- jeśli chcesz aby cebula była łagodniejsza przelej ją na sitku wrzątkiem