Ryba na piątek: sandacz z jajami według przepisu z 1871 r.
Ryba na piątek: sandacz z jajami według przepisu z 1871 r.
- Czas przygotowania: 30-60 minut
- Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
- Kategoria przepisów: Obiad
- Sposób przygotowania: Gotowanie
- Główne składniki :
Składniki
- 2 filety z sandacza
- 2 jajka
- 1 pęczek włoszczyzny
- szczypta soli i pieprzu
Przepis
Przygotować wywar z włoszczyzny: obrać marchewkę, selera, pietruszkę. Warzywa pokroić na ćwiartki, zalać zimną wodą i gotować przez ok. 40 minut. Wywar powinien być intensywny, mocno warzywny. Jajka ugotować na twardo
Przepis
Ryby opłukać, osuszyć i posolić. Tak przygotowane filety przełożyć do przestudzonego wywaru i podgotować ok. 5 minut. Filety delikatnie się zetną. W tym czasie obrać i pokroić w kosteczkę jajka. Rybę wyłożyć na talerze, posypać jajkiem i doprawić pieprzem.
Przepis
Zobacz także: przepisy na fawork iz 1895 roku
Przepis
Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl
