Ryba gotowana w ziołach

• Czas przygotowania: 30-60 minut
• Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
• Kategoria przepisów: Obiad
• Sposób przygotowania: Gotowanie
• Główne składniki :
  • Cebula
  • Mięta
  • Natka pietruszki
  • Cytryna
  • Ryba
  • Seler
  • Koperek

• 80 dkg dowolnej białej ryby (filet)
• 3 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 1 szklanka posiekanego koperku, pietruszki, kolendry, estragonu, bazylii,
• gałązka selera naciowego i mięty
• szczypta szafranu
• 2 łyżeczki cukru
• sól
• pieprz
• 1 cytryna

Rybę oczyścić, umyć, pokroić na porcje, włożyć do rondla, posypać solą i pieprzem. Wlać tyle wody, żeby przykryła rybę. Wrzucić drobno posiekaną (lub zmiksowaną blenderem) cebulę, czosnek roztarty z solą, zieleninę, szafran i cukier. Przykryć i gotować na małym ogniu. Przed podaniem doprawić sokiem z cytryny i ewentualnie solą, posypać świeżym koperkiem.