Roladki schabowe z papryką i pieczarkami

Zamiast tradycyjnych kotletów schabowych możesz przygotować na świąteczny obiad roladki. Świetnie prezentują się na stole, są soczyste i dobrze doprawione. Razem z ziemniaczanym puree i buraczkami stworzą smakowitą kompozycję. Przepis dostaliśmy od pani Beaty na dziesie.wp.pl.

• 1 kg schabu
• 1 cebula
• 20 dag pieczarek
• 1 papryka
• 130 g serka topionego w plastrach
• 2 jajka
• bułka tarta do panierki
• olej do smażenia
• sól, pieprz

Mięso kroisz w plastry, rozbijasz, doprawiasz solą oraz pieprzem.
Cebulę obierasz, drobno kroisz, smażysz na rozgrzanym oleju. Do cebuli dodajesz drobno pokrojone pieczarki, umytą, oczyszczoną z nasion, drobno pokrojoną paprykę. Doprawiasz pieprzem oraz solą i smażysz około 10 minut.
Na każdy kawałku mięsa układasz po plasterku sera topionego, po łyżce farszu grzybowego.
Mięso zwijasz w roladki, panierujesz po kolei w bułce tartej, w roztrzepanym widelcem jajku i ponownie w bułce tartej.
Roladki smażysz na rozgrzanym oleju z każdej strony.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl