Rolada z mascarpone i truskawkami. Zrób, zanim skończy się sezon

Biszkoptowa rolada z kremową masą i truskawkami pięknie prezentuje się na stole i bajecznie smakuje. Wbrew pozorom przygotowanie tego deseru wcale nie jest skomplikowane. Wypróbujcie nasz przepis. Rodzina będzie zachwycona.

Rolada z truskawkami to efektowny,a le łatwy do przygotowania deser
Źródło zdjęć: © 123RF
Katarzyna Gileta

Składniki na biszkopt: 80 g mąki tortowej, 30 g skrobi ziemniaczanej, 90 g drobnego cukru do wypieku, 4 duże jajka, szczypta soli, skórka otarta z 1 cytryny.

Masa serowa: 250 g mascarpone, 250 ml kremówki, 1,5 łyżki żelatyny, 3 łyżki cukru pudru, 2-3 łyżki wody lub białego wina, ok. 60 g truskawek lub innych sezonowych owoców.

Przygotowanie: przesiej mąkę pszenną i skrobię ziemniaczaną. Białka oddziel od żółtek i ubij na sztywną pianę z dodatkiem soli i cukrem. Stopniowo dodawaj żółtka, delikatnie mieszając. Partiami dodawaj mąkę. Pod koniec dodaj skórkę z cytryny. Wymieszaj delikatnie. Prostokątną blachę do pieczenia wyłóż papierem. Wylej masę i wyrównaj. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na ok. 10 minut. Upieczony biszkopt przełóż od razu na czystą ściereczkę posypaną cukrem pudrem. Zdejmij papier do pieczenia i zwiń ciasto w roladę. Ostaw do ostygnięcia.

Schłodzoną kremówkę ubij z cukrem pudrem. Stopniowo dodawaj serek mascarpone. Żelatynę wymieszaj z wodą lub winem i odstaw na kilka minut, by napęczniała, a potem podgrzej (nie dopuść do zagotowania). Połącz z masą serową. Truskawki opłucz i pokrój. Rozwiń delikatnie biszkopt. Rozsmaruj masę serową, ułóż truskawki. Zwiń ponownie biszkopt w roladę i owiń folią spożywczą. Wstaw do lodówki, by masa serowa stężała. Przed podaniem posyp cukrem pudrem, udekoruj owocami i listkami melisy.

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl

Wybrane dla Ciebie

To "białe złoto" wśród owoców. Może chronić przed alzheimerem i usprawnić pracę jelit
To "białe złoto" wśród owoców. Może chronić przed alzheimerem i usprawnić pracę jelit
W Lidlu i Biedronce dziś promka idealna. Dwa opakowania, jeden deser marzeń
W Lidlu i Biedronce dziś promka idealna. Dwa opakowania, jeden deser marzeń
Dietetyk zaleca jedną łyżeczkę dziennie. Wspiera mózg, pomaga obniżyć cholesterol
Dietetyk zaleca jedną łyżeczkę dziennie. Wspiera mózg, pomaga obniżyć cholesterol
Żaden indyk czy kurczak. Ten drób jest najzdrowszy, ale Polacy, zamiast jeść, wywożą za granicę
Żaden indyk czy kurczak. Ten drób jest najzdrowszy, ale Polacy, zamiast jeść, wywożą za granicę
Już nie zakręcone ziemniaki. Na festynie kupiłam inne cudo ziemniaczane "za miliony monet"
Już nie zakręcone ziemniaki. Na festynie kupiłam inne cudo ziemniaczane "za miliony monet"
Biedronka zaszalała z ceną, Lidl też kusi. Ta niedoceniona ryba jest przepyszna z piekarnika
Biedronka zaszalała z ceną, Lidl też kusi. Ta niedoceniona ryba jest przepyszna z piekarnika
Dietetyczka poleca ten ser na odchudzanie. Sporo białka i kremowa konsystencja
Dietetyczka poleca ten ser na odchudzanie. Sporo białka i kremowa konsystencja
Karkówkę piekę tylko w tej temperaturze. Zawsze wychodzi soczysta i delikatna
Karkówkę piekę tylko w tej temperaturze. Zawsze wychodzi soczysta i delikatna
Smażę na nim kurki zamiast na maśle. Wychodzą smaczniejsze i chrupiące, ale się nie przypalają
Smażę na nim kurki zamiast na maśle. Wychodzą smaczniejsze i chrupiące, ale się nie przypalają
Czy można jeść spleśniały ser po odkrojeniu pleśni? Wiele osób wciąż nie wie
Czy można jeść spleśniały ser po odkrojeniu pleśni? Wiele osób wciąż nie wie
Czy obraną cebulę trzeba przechowywać w lodówce? Wiele osób wciąż popełnia błąd
Czy obraną cebulę trzeba przechowywać w lodówce? Wiele osób wciąż popełnia błąd
Dodaj do rosołu w całości. Będzie idealnie klarowny i nabierze pięknego koloru
Dodaj do rosołu w całości. Będzie idealnie klarowny i nabierze pięknego koloru