Rolada z mascarpone i truskawkami. Zrób, zanim skończy się sezon

Biszkoptowa rolada z kremową masą i truskawkami pięknie prezentuje się na stole i bajecznie smakuje. Wbrew pozorom przygotowanie tego deseru wcale nie jest skomplikowane. Wypróbujcie nasz przepis. Rodzina będzie zachwycona.

Rolada z truskawkami to efektowny,a le łatwy do przygotowania deser
Źródło zdjęć: © 123RF
Katarzyna Gileta
5

Składniki na biszkopt: 80 g mąki tortowej, 30 g skrobi ziemniaczanej, 90 g drobnego cukru do wypieku, 4 duże jajka, szczypta soli, skórka otarta z 1 cytryny.

Masa serowa: 250 g mascarpone, 250 ml kremówki, 1,5 łyżki żelatyny, 3 łyżki cukru pudru, 2-3 łyżki wody lub białego wina, ok. 60 g truskawek lub innych sezonowych owoców.

Przygotowanie: przesiej mąkę pszenną i skrobię ziemniaczaną. Białka oddziel od żółtek i ubij na sztywną pianę z dodatkiem soli i cukrem. Stopniowo dodawaj żółtka, delikatnie mieszając. Partiami dodawaj mąkę. Pod koniec dodaj skórkę z cytryny. Wymieszaj delikatnie. Prostokątną blachę do pieczenia wyłóż papierem. Wylej masę i wyrównaj. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na ok. 10 minut. Upieczony biszkopt przełóż od razu na czystą ściereczkę posypaną cukrem pudrem. Zdejmij papier do pieczenia i zwiń ciasto w roladę. Ostaw do ostygnięcia.

Schłodzoną kremówkę ubij z cukrem pudrem. Stopniowo dodawaj serek mascarpone. Żelatynę wymieszaj z wodą lub winem i odstaw na kilka minut, by napęczniała, a potem podgrzej (nie dopuść do zagotowania). Połącz z masą serową. Truskawki opłucz i pokrój. Rozwiń delikatnie biszkopt. Rozsmaruj masę serową, ułóż truskawki. Zwiń ponownie biszkopt w roladę i owiń folią spożywczą. Wstaw do lodówki, by masa serowa stężała. Przed podaniem posyp cukrem pudrem, udekoruj owocami i listkami melisy.

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl

Wybrane dla Ciebie

Wielu omija w sklepie, a szkoda. Przynosi ulgę wątrobie, reguluje cukier i poprawia wzrok
Wielu omija w sklepie, a szkoda. Przynosi ulgę wątrobie, reguluje cukier i poprawia wzrok
Wyjątkowa mieszanka przypraw. Działa jak niebieska tabletka na potencję i pomaga przy biegunce
Wyjątkowa mieszanka przypraw. Działa jak niebieska tabletka na potencję i pomaga przy biegunce
Czy można jeść pestki winogron? Odpowiedź nie jest taka prosta, jak się wydaje
Czy można jeść pestki winogron? Odpowiedź nie jest taka prosta, jak się wydaje
Grzyby należy wykręcać czy wycinać? Sanepid wyjaśnia, bo wiele osób wciąż robi to źle
Grzyby należy wykręcać czy wycinać? Sanepid wyjaśnia, bo wiele osób wciąż robi to źle
Wsyp do porannej kawy. Poprawi pracę jelit i szybciej schudniesz
Wsyp do porannej kawy. Poprawi pracę jelit i szybciej schudniesz
Smakuje jak banan z cytryną. Działa odmładzająco i przeciwnowotworowo
Smakuje jak banan z cytryną. Działa odmładzająco i przeciwnowotworowo
Kucharze pamiętają o tym kroku po ugotowaniu ziemniaków. Inaczej na talerzu zrobi się papka
Kucharze pamiętają o tym kroku po ugotowaniu ziemniaków. Inaczej na talerzu zrobi się papka
Kiedyś Polacy jedli na potęgę. Dziś mało kto pamięta, jak smakuje, choć pomaga schudnąć
Kiedyś Polacy jedli na potęgę. Dziś mało kto pamięta, jak smakuje, choć pomaga schudnąć
Tępiona jak chwast. Niewielu wie, że odtruwa organizm i redukuje stany zapalne
Tępiona jak chwast. Niewielu wie, że odtruwa organizm i redukuje stany zapalne
Tylko 1 łyżka o poranku. Jelita się oczyszczą, a brzuch będzie bardziej płaski
Tylko 1 łyżka o poranku. Jelita się oczyszczą, a brzuch będzie bardziej płaski
Czy można jeść pestki arbuza? Wyjaśnijmy to raz na zawsze
Czy można jeść pestki arbuza? Wyjaśnijmy to raz na zawsze
Piję przed posiłkami sok z tego owocu. Nie straszne mi już skoki cukru
Piję przed posiłkami sok z tego owocu. Nie straszne mi już skoki cukru