Pzepisy na dania z pomarańczą w roli głównej

Sezon na pomarańcze trwa cały rok, jednak właśnie zimą są najsmaczniejsze. Można je jeść na surowo, pić wyciśnięte z pomarańczy soki, a także wykorzystywać do gotowania i pieczenia. Z pomarańczy można przygotować nie tylko słodkie desery, ale stanowi też doskonały składnik do sałatek czy dań głównych.

8

Sezon na pomarańcze trwa cały rok, jednak to zimą są najsmaczniejsze. Owoce są bogatym źródłem witaminy C, beta-karotenu oraz witamin grupy B. Pomarańcze zawierają duże ilości wody, która wypłukuje z organizmu szkodliwe toksyny. Można je jeść na surowo, przygotowywać soki, a także wykorzystywać do gotowania i pieczenia. Z pomarańczy można przygotować nie tylko słodkie desery, ale też sałatki czy dania główne.

Półfinalista programu "MasterChef" Mateusz Nowak i jego żona Magdalena Wrzosek-Nowak przygotowali w kuchni "Dzień Dobry TVN" dania z pomarańczą w roli głównej. W ich menu znalazło się ceviche z tuńczyka z pomarańczami, naleśniki suzette z kremem z hibiskusa oraz pierś z kaczki z sosem pomarańczowym. Nowak zdradził, na czym polega metoda sous-vide, której użył do przygotowania kaczki.

Zobaczcie przepis na naleśniki suzette z kremem z hibiskusa.

Składniki:

300 ml mleka,125 g mąki, 2 jajka, szczypta soli, 30 g topionego masła, pół kg pomarańczy, 50 g cukru, 100 ml likieru pomarańczowego, 250 g serka mascarpone, kilka suszonych kwiatów hibiskusa, 4 łyżki cukru, 2 łyżki cukru pudru.

Przygotowanie:

Hibiskus zalać odrobiną wrzątku i zaparzyć, posłodzić 2 łyżkami cukru. Napar schłodzić i zmieszać z mascarpone, cukrem pudrem i odrobiną skórki otartej z pomarańczy. Mleko zmiksować z mąką, jajkami, solą i topionym masłem, usmażyć jak najcieńsze naleśniki. Na patelni rozpuścić 2 łyżki cukru w odrobinie wody, doprowadzić do wrzenia, następnie podgrzewać aż powstanie karmel. Dodać 250 ml soku z pomarańczy i odrobinę zredukować. Do masy włożyć poskładane naleśniki, zalać likierem i podpalić. Podawać z serkiem mascarpone i cząstkami pomarańczy.

Wybrane dla Ciebie

Mama nie wyrzuca, a robi nawóz. Wszyscy zazdroszczą jej słodkości i rozmiaru pomidorów
Mama nie wyrzuca, a robi nawóz. Wszyscy zazdroszczą jej słodkości i rozmiaru pomidorów
Polacy kłócą się o to danie od lat. Teraz możesz zagłosować i pokazać, kto naprawdę gotuje najlepiej
Polacy kłócą się o to danie od lat. Teraz możesz zagłosować i pokazać, kto naprawdę gotuje najlepiej
Taka kawa jest najgorsza. Zawiera dodatki, od których może zakręcić się w głowie
Taka kawa jest najgorsza. Zawiera dodatki, od których może zakręcić się w głowie
Rozpuść 1/4 kostki w ciepłej wodzie. Pij codziennie, a rozruszasz leniwe jelita
Rozpuść 1/4 kostki w ciepłej wodzie. Pij codziennie, a rozruszasz leniwe jelita
Polacy jedzą duże ilości. Mało kto zastanawia się, jakie mogą być tego skutki
Polacy jedzą duże ilości. Mało kto zastanawia się, jakie mogą być tego skutki
Te osoby powinny omijać maliny szerokim łukiem. Skutki mogą być opłakane
Te osoby powinny omijać maliny szerokim łukiem. Skutki mogą być opłakane
Weź kawałek i połóż w kuchni. Tak szybko pozbędziesz się muszek owocówek
Weź kawałek i połóż w kuchni. Tak szybko pozbędziesz się muszek owocówek
W Chinach i Japonii piją ją na okrągło. Działa jak kojący balsam na jelita i zbija cukier
W Chinach i Japonii piją ją na okrągło. Działa jak kojący balsam na jelita i zbija cukier
Czy trzeba myć jajka przed włożeniem do lodówki, czy nie? Rozwiewamy wątpliwości
Czy trzeba myć jajka przed włożeniem do lodówki, czy nie? Rozwiewamy wątpliwości
Te grzyby zmniejszają ryzyko raka i obniżają ciśnienie. Wielu wciąż nie ma o tym pojęcia
Te grzyby zmniejszają ryzyko raka i obniżają ciśnienie. Wielu wciąż nie ma o tym pojęcia
Wiele osób chętnie je jeżyny. Mało kto zastanawia się, jak faktycznie wpływają na organizm
Wiele osób chętnie je jeżyny. Mało kto zastanawia się, jak faktycznie wpływają na organizm
Uważaj na "fałszywe poziomki". Rosną przy drogach i na osiedlach, ale są niejadalne
Uważaj na "fałszywe poziomki". Rosną przy drogach i na osiedlach, ale są niejadalne