Pomysłowe ciasta i desery jak jajko sadzone
Ciasto francuskie, czekoladki czy tarty mogą się z czasem z nudzić. Nie stanie się tak jednak, jeśli podamy te propozycje w nietypowy sposób. Osobom, które lubią eksperymentować w kuchni, z pewnością przypadną do gustu słodkości inspirowane jajkiem na miękko i sadzonym. Podane podczas wizyty gości lub na rodzinny podwieczorek z pewnością wzbudzą zainteresowanie.
Nie tylko na śniadanie
Ciasto francuskie, czekoladki czy tarta mogą się z czasem z nudzić. Nie stanie się tak jednak, jeśli zaserwujemy te propozycje w nietypowy sposób. Osobom, które lubią eksperymentować w kuchni, z pewnością przypadną do gustu słodkości inspirowane jajkiem na miękko i sadzonym. Podane podczas wizyty gości lub na rodzinny podwieczorek z pewnością wzbudzą zainteresowanie, a niektórzy mogą się nabrać, że to prawdziwa przekąska z jajka.
Tartaletki od kury
Składniki na ciasto: 1 duże żółtko, 180 g mąki pszennej, 50 g drobnego cukru, 2 łyżeczki zimnej wody, 115 g zimnego masła, pokrojonego na kawałki, szczypta soli. Dodatkowo: 300 g serka mascarpone, 250 ml słodzonego mleka skondensowanego, połówki brzoskwini bez syropu.
*Przygotowanie: *mąkę przesiać na blat, dodać cukier, żółtko, masło, sól i wodę. Zagnieść ciasto, przełożyć do miski i schłodzić pół godziny. Po tym czasie ponownie wyrobić ciasto i wyłożyć nim średniej wielkości tartaletki, nakłuć spód widelcem i schłodzić jeszcze 10 minut. Rozgrzać piekarnik do 190 stopni C, a następnie piec tarty 10-15 minut, do zarumienienia się ciasta. Na przestudzone tartaletki nałożyć zmiksowany serek mascarpone z mlekiem. Udekorować brzoskwiniami.
Francuskie z jajkiem sadzonym
Składniki: 1 opakowanie ciasta francuskiego, 1 łyżka mleka, 1 łyżka cukru kryształ, 3 łyżki cukru pudru, 2-3 łyżki sok z cytryny, połówki brzoskwini z syropu.
*Przygotowanie: *z ciasta uformować kulę i rozwałkować lub płat złożyć na grubość 8-10 cm. Wyciąć okręgi lub owalne kształty. Piekarnik rozgrzać do 200 stopni C. Ciasto posmarować mlekiem, a brzegi obsypać grubym cukrem. Piec do zrumienienia 15-25 minut. Ostudzić. W tym czasie przygotować gęsty lukier, łącząc sok z cytryny z cukrem pudrem. Udekorować ciasto, dodać połówki brzoskwiń i gotowe.
Jajko niespodzianka
*Składniki: *400 g czekolady mlecznej, 300 g śmietany kremówki, 200 g mascarpone, 3 łyżeczki cukru pudru, brzoskwinie z puszki.
*Przygotowanie: *czekoladę roztopić w kąpieli wodnej, a następnie przelać do silikonowych foremek - najlepiej w kształcie jajek. Schłodzić 30-40 minut w lodówce. Można czynności podzielić na dwie części, wtedy masa tężeć będzie nieco krócej. Z brzoskwiń wyciąć mniejsze okręgi, aby zmieściły się pośrodku foremek. Śmietanę ubić, dodać cukier i mascarpone, ponownie zmiksować. Czekoladowe połówki jajek napełnić masą, dodać brzoskwinie i gotowe. Przed podaniem można schłodzić deser w lodówce.
Ciasto z jajkiem sadzonym
Składniki: na ciasto (blacha o wymiarach 30x40 cm): 150 g masła, 150 g cukru, 2 łyżeczki cukru waniliowego, szczypta soli, 3 jajka, 300 g mąki pszennej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 2 łyżki mleka. Masa: 2 budynie waniliowe, 750 ml mleka, 500 g gęstej śmietany, 1/2 opakowania żelatyny, puszka brzoskwiń lub moreli wraz z syropem, pistacje.
*Przygotowanie: *przygotować budyń, a gdy będzie gęsty zdjąć z ognia i odstawić do ostygnięcia, od czasu do czasu zamieszać, aby nie zrobił się za gęsty. Do chłodnego budyniu wmieszać za pomocą trzepaczki śmietanę. Z masła, cukru i cukru waniliowego zacząć ucierać ciasto, dodać szczyptę soli i stopniowo jajka. Porcjami dodawać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, na zmianę z mlekiem, cały czas miksując na średnich obrotach. Gładką masę wlać do natłuszczonej i oprószonej mąką blachy. Piec ok. 15 minut w piekarniku wcześniej nagrzanym do 180 stopni C. Ciasto przestudzić, a następnie nałożyć masę budyniową i ułożyć owoce. Piec kolejny kwadrans. Syrop podgrzać, a następnie rozpuścić w nim żelatynę. Przestudzoną wylać na ciasto i całość schłodzić w lodówce. Przed podaniem udekorować posiekanymi pistacjami.
