Półpiernik z gruszką i sosem karmelowym

• Ciasto:
• 250 g mąki pszennej
• 100 g cukru trzcinowego
• 100 g masła
• 190 ml mleka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika
• • Gotowanie gruszek:
• 4 średnie gruszki
• 500 ml wody
• 5 łyżek cukru
• sok z połówki cytryny
• laska cynamonu
• • Sos karmelowy:
• 4 łyżki białego cukru
• 1/4 szklanki wody
• 8 łyżek śmietany 30% lub 36%
• 2 łyżki masła
• • Cukier puder

Do wody dodać cukier, sok z cytryny, laskę cynamonu i obrane gruszki z ogonkami. Gotować na wolnym ogniu przez ok. 20 minut. Po tym czasie wyłożyć na talerz.

Rozpuścić masło do ciasta, dodać mleko. W misce połączyć przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą, cukrem i przyprawą do piernika. Następnie dodać masło z mlekiem i wymieszać całość na gładką masę.

Przygotować tortownicę o średnicy 22 cm (lub podłużną formę o zbliżonych wymiarach). Wysmarować margaryną, ułożyć gruszki i zalać ciastem. Wstawić na 30 minut do wcześniej rozgrzanego piekarnika do 180 stopni C.

W między czasie przygotować sos podgrzewając składniki na małym gazie i dokładnie mieszając.

Pod koniec pieczenia w ciasto wbić patyczek - suchy oznacza gotowy wypiek. Ostudzone ciasto posypać cukrem pudrem, polać sosem i podawać.