Polędwiczki z kurczaka w cieście francuskim

Polędwiczki w cieście francuskim to zarówno przepyszna przekąska, jak i propozycja na obiad. Tak przygotowane polędwiczki pięknie prezentują się na talerzu, a ich przygotowanie jest niezwykle proste. Polecamy. Więcej pyszności znajdziecie na blogu "Moniki smakołyki".

Monika Lemko

19 lutego 2020, 14:35

Czas przygotowania: 30-60 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Kategoria przepisów: Obiad
Sposób przygotowania: Pieczenie
Główne składniki :
- Pierś z kurczaka

Składniki

ok. 14 szt. polędwiczek z kurczaka
2 opakowania gotowego ciasta francuskiego
sol różowa do smaku
suszone chili do smaku
1 płaska łyżeczka curry
pieprz czarny świeżo mielony do smaku
ok. 20 g sera grana padano lub parmezanu
2 jajka

Ponadto:

oliwki, kapary

Przepis

Mięso zawijamy w ciasto porcjami, pierwsze jedno, a drugie w tym czasie przechowujemy w lodówce. Piekarnik nastawiamy na ok. 210 st. C. Polędwiczki oczyszczamy, płuczemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Doprawiamy solą, chili, pieprzem i curry. Ser trzemy na tarce o najdrobniejszych oczkach.

Przepis

Ciasto rozwijamy, smarujemy całą powierzchnię roztrzepanym jajkiem. Przekrawamy (za pomocą nożyka do pizzy) po długości na dwie równe części. Mięso przed położeniem na ciasto obtaczamy w serze. Zaczynając od krótszego boku, układamy polędwiczkę, zawijamy ją w ciasto, odkrawamy i łączeniem układamy na blasze od piekarnika, wyłożonej papierem do pieczenia. Czynność powtarzamy z kolejnymi kawałkami mięsa. Roladki nacinamy po szerokości co 1 cm. Wierzch smarujemy jajkiem i każdy pasek ciasta ściskamy na jego środku. Najlepiej i najszybciej zrobimy to końcówkami rączek od łyżeczek. Dzięki temu po upieczeniu cisto będzie miało fajne paski.

Przepis

Między ściśnięte ciasto można dodać oliwki lub kapary. Całość oprószmy pieprzem świeżo mielonym. Pieczemy ok. 15 min. W tym czasie przygotowujemy kolejną porcję.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl