Placki ziemniaczane z koperkiem i łososiem

• Czas przygotowania: 30-60 minut
• Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
• Kategoria przepisów: Dania z ziemniaków
• Sposób przygotowania: Smażenie
• Główne składniki :
  • Łosoś wędzony
  • Ziemniaki
  • Koperek

• 1 kg ziemniaków
• 1/2 pęczka koperku.
• 1 cebula
• 1 jajko
• sól i pieprz
• 300 g gęstego jogurtu naturalnego
• 150 g wędzonego łososia
• olej do smażenia

Koperek umyć i drobno posiekać, cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
Ziemniaki zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Zlać płyn z ziemniaków do miseczki, odstawić i kiedy osadzi się krochmal dodać go do startych ziemniaków. Jeżeli ziemniaki są dobrze odciśnięte, nie trzeba do placków dodawać mąki.

Do ziemniaków dodać również posiekaną cebulkę, koperek oraz sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszać. Na rozgrzany olej łyżką nakładać placki i smażyć z obu stron na złoto. Po zdjęciu z patelni osączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.

Łososia podzielić na 8 części. Na każdy z placków nałożyć kleks jogurtu i porcję łososia, udekorować koperkiem.