Placki ziemniaczane na bogato. W tej wersji smakują nieziemsko

Placki ziemniaczane to klasyk polskiej kuchni. Jednak możemy się założyć, że placków ziemniaczanych w takiej wersji jeszcze nie próbowaliście. Ziemniaczane ciasto i mięsny (lub pieczarkowy farsz) to znakomite połączenie. Placki ziemniaczane z nadzieniem to doskonała propozycja na obiad lub kolację. Można je podać z sosem śmietanowym lub grzybowym.

oprac. Katarzyna Gileta

1 lutego 2021, 09:58

Czas przygotowania: 30-60 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Kategoria przepisów: Dania z ziemniaków
Sposób przygotowania: Smażenie
Główne składniki :

Placki:

6-8 dużych ziemniaków
2 jaja
2-3 łyżki mąki
1 cebula
sól, pieprz

Nadzienie:

200-250 g mięsa mielonego (może być indycze czy wieprzowe)
1 cebula
sól, pieprz
mogą być dowolne przyprawy do mięsa mielonego
olej do smażenia
śmietana
koperek

Nadzienie wegetariańskie:

150 g pieczarek

Przepis

Ziemniaki utrzeć na tarce, można także utrzeć cebule, a można posiekać w drobna kostkę, dodać jaja, mąkę, sól, pieprz.
Do mięsa mielonego dodać cebule (też posiekaną w drobną kostkę), mięso posolić i przyprawić.
Wegetariańskie: drobno posiekane pieczarki (grzyby usmażone czy gotowane), dodać drobno posiekaną cebule, sol, koperek.
Rozgrzać dobrze patelnię (z olejem) i wykładać masę ziemniaczana na patelnię, jak na placki ziemniaczane, na każdy smażący się placek, małą łyżeczką (czy widelcem) wykładać mięso mielone, na górę znowu dajemy taką samą warstwę masy ziemniaczanej (jak na placek - mniej więcej tyle), jak placek podsmaży się z jednej strony, odwracamy go na drugą (wychodzi nam placek w środku z nadzieniem).
Radzę po usmażeniu składać placki do naczynia o grubych ściankach i po usmażeniu wszystkich, poddusić placki ze śmietaną i koperkiem (dodając na dno odrobinę oleju i wody) dusić ok. 15-20 minut.
Można podawać ze śmietaną, dowolnym sosem.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl