Składniki
- 4 filety z piersi z kurczaka
- 6 łyżkek oliwy
- rozmaryn
- sól
- ostra papryka
- ząbek czosnku
- 1 cebula
- 3 selery naciowe
- 3 marchewki
- 2 małe cukinie
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1/2 szklanki wytrawnego białego wina
- skórka cytryny
- posiekana natka pietruszki
Przepis
podsmażyć filety, zdjąć z patelni oprószyć rozmarynem, solą i papryką, każdy filet zawinąć w dwa plastry szynki.
Czosnek, cebulę pokroić w kostkę. Marchew i seler, cukinie po obraniu pokroić w słupki.
Zeszklić cebulę, pozostałe warzywa, czosnek i podsmażyć, wlać koncentrat rozprowadzony w winie, dodać sól i paprykę do smaku.
Mięso ułożyc na warzywach i dusić przez 15 minut. Po wyjęciu mięsa do warzyw dodać skórkę z cytryny i pietruszkę.
Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl
