Trwa ładowanie...
d2m8lss
28-10-2020 12:13

Pierogi z kaszą i grzybami. Polski klasyk w pysznej odsłonie

Przepis

Pierogi z kaszą jaglaną i leśnymi grzybami to doskonała propozycja na weekendowy jesienny obiad. Zróbcie je koniecznie, póki w lasach są jeszcze grzyby. Więcej pyszności znajdziecie na blogu "Radość kipiąca uśmiechem".

d2m8lss
5.0
(2 głosy)
Oceń:
Czas przygotowania:
Rodzaj kuchni:
Na ile osób:

4

Rodzaj diety:
Radość kipiąca uśmiechem
Źródło: Radość kipiąca uśmiechem
Składniki

Składniki na ciasto:

  • 50 dag mąki pszennej
  • 1 żółtko
  • 3 łyżki oleju
  • gorąca woda (tyle, ile zabierze mąka)
  • szczypta soli

Składniki na farsz:

  • 50 dag świeżych grzybów leśnych (u mnie prawdziwki)
  • 2 szkl. ugotowanej kaszy jaglanej
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • sól i pierz do smaku
  • białko, które zostało z ciasta
  • masło klarowane lub olej do usmażenia cebuli i grzybów
Przepis
  • Mąką przesiać na stolnicę, zrobić wgłębienie.
  • Wbić żółtko, dodać olej, sól i powoli dolewając wodę zagniatać ciasto. Ma być gładkie i elastyczne.
  • Zawinąć w folię i odstawić na kilka minut.
  • Grzyby oczyścić, opłukać pod bieżącą wodą. Osuszyć i pokroić w kostkę.
  • Na patelni rozgrzać łyżkę masła, wrzucić grzyby. Smażyć kilka minut, aż cała woda odparuje a grzyby zmiękną.
  • Pod koniec wrzucić posiekana pietruszkę. Do miski włożyć ugotowaną kaszę, grzyby a także podsmażoną cebule i starty czosnek. Wszystko dokładnie wymieszać i doprawić do smaku. Pod koniec dodać białko, wymieszać.
  • Ciasto rozwałkować na cienki placek, wykrawać kształt koła za pomocą kubka, nakładać łyżkę farszu i zaklejać pierogi.
  • Wrzucać na osolony wrzątek, gotować około 5 min. do miękkości. Okrasić smażoną cebulką.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl

Pierogi z kaszą i grzybami. Polski klasyk w pysznej odsłonie
Kategoria przepisów
Rodzaj potrawy
Sposób przygotowania
Główne składniki

Podziel się opinią

2

Komentarze

Trwa ładowanie
.
.
.
d2m8lss
d2m8lss
d2m8lss
d2m8lss
Więcej tematów
d2m8lss