Pieczone kacze udka. Wyrafinowane danie na świąteczny obiad

Pieczona kaczka z pomarańczami to bardzo aromatyczna, wykwintna propozycja na noworoczny obiad lub weekend z rodziną. Kaczka jest łatwa w przygotowaniu, więc nawet ci, którzy dotychczas stronili do kaczego mięsa, poradzą sobie z tym przepisem.

Kacze udka w pomarańczach

oprac. Karolina Rozmus

31 grudnia 2020, 07:14

Czas przygotowania: 60-90 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Okazja: Przyjęcia i imprezy
Kategoria przepisów: Dania mięsne
Sposób przygotowania: Pieczenie
Główne składniki :
- Kaczka
- Pomarańcze

Składniki

6 kaczych udek (można zastąpić 3 filetami z piersi kaczki)
2 dojrzałe pomarańcze
2 łyżki masła
przyprawy: 1 łyżeczka tymianku, 1 łyżeczka majeranku, sól i pieprz, ½ łyżeczki imbiru

Przepis

Sok z pomarańczy wymieszać z 2 łyżkami oleju, a następnie dodać do marynaty wszystkie przyprawy i 1 łyżkę skórki otartej z pomarańczy.
Natrzeć marynatą kaczkę i odstawić w chłodne miejsce na kilka godzin lub na całą noc (minimum 1 godzina).
Piekarnik nagrzać do 180 stopni Celsjusza, a kacze udka ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Naczynie nakryć folią aluminiową i wstawić do piekarnika na godzinę.
Po tym czasie wyjąć formę z piekarnika, do kaczki dodać masło i pomarańczę ze skórką pokrojoną w plastry. Piec przez kolejne 30 minut bez przykrycia.

Przepis

Kaczkę można podać z ziemniakami pieczonymi lub z ryżem gotowanym z rodzynkami. Kaczka w pomarańczach świetnie będzie się komponować z surówką z czerwonej kapusty bądź po prostu z żurawiną i świeżym pieczywem.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl