PIECZONA GĘŚ Z TRUFLOWYMI ZIEMNIAKAMI

• 1200 g fioletowych (truflowych) ziemniaków
• gęś
• 2 średnie czerwone cebule
• garść suszonych śliwek
• 1 łyżka rodzynków
• olej
• tymianek
• łyżka masła
• natka pietruszki
• pestki z połowy granatu
• sól do smaku

Gęś natrzeć solą, czosnkiem, odstawić w chłodne miejsce na kilka godzin. Cebulę obrać i pokroić na ćwiartki.Piekarnik nagrzać do temperatury 180°C. Do naczynia żaroodpornego wlać olej, niepełną szklankę wrzątku, włożyć mięso, dodać cebulę, suszone śliwki i rodzynki. Na mięsie położyć wiórki masła. Wstawić do piekarnika i piec 70-80 min, polewając sosem. Ziemniaki dokładnie umyć, pokroić w ćwiartki, skropić olejem, doprawić tymiankiem. W połowie pieczenia dodać fioletowe ziemniaki. Po wyjęciu z piekarnika posolić ziemniaki i po lekkim przestudzeniu udekorować danie pestkami granatu i pietruszką.

Przepis dodał użytkownik Lidia