Orzechowe kuleczki. Szybki deser dla małych i dużych łasuchów

Słodkie orzechowe kulki skradną serce niejednego łasucha. Jeśli zamienisz tradycyjne składniki na zdrowsze, otrzymasz dietetyczną przekąskę. Przepis pochodzi z książki "Jak jeść słodycze i nie tyć".

oprac. Katarzyna Gileta

27 września 2018, 12:10

Czas przygotowania: 30-60 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Okazja: Dla dzieci
Kategoria przepisów: Desery
Sposób przygotowania: Na zimno
Główne składniki :

Nadzienie:

180 g mascarpone lub ricotty, serka grani, stałej części mleczka kokosowego
21 łyżki zmielonego ksylitolu lub erytrolu, cukru kokosowego
1 łyżka masła z orzechów laskowych lub masła orzechowego, migdałowego
2 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego
11 łyżki kakao lub karobu

Dodatkowo:

14 całych orzechów laskowych lub orzeszków ziemnych, migdałów
80 g pokrojonych orzechów laskowych lub orzeszków ziemnych, migdałów

Przepis

Składniki na nadzienie mieszamy łyżką i wstawiamy do zamrażalnika na pół godziny. Orzechy prażymy na patelni teflonowej, aż staną się bardziej brązowe. Wyjmujemy nadzienie z zamrażalnika i formujemy kulki. Do środka wkładamy po jednym orzechu. Często myjemy ręce w zimnej wodzie, dzięki czemu masa podczas formowania w dłoniach wolniej się rozpuszcza. Gotowe kulki wstawiamy do zamrażalnika, żeby się schłodziły. Pokrojone orzechy prażymy na patelni teflonowej, aż staną się złociste. Kulki obtaczamy w orzechach i przechowujemy w zamrażalniku.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl