Obiad na upał. Co jeść, gdy z nieba leje się żar

Dietetycy podkreślają, że niezwykle ważną czynnością podczas letnich upałów jest picie wody. Dorosły człowiek powinien pić ok. 2,5-3 litrów dziennie. Najlepiej sprawdzi się mineralna woda niegazowana. Jeżeli chcemy urozmaicić nasz codzienny napój, możemy do niego dodać świeżą miętę, imbir, rozmaryn, limonkę, cytryny, truskawki, a także grejpfruty lub ogórki. Podczas upałów należy pamiętać także o regularnych posiłkach. Mogą być one lekkie i niewielkie. Ważne jednak, aby z nich nie rezygnować i jeść w równych odstępach czasu.

Jeżeli nie mamy pomysłów na obiad w czasie upałów, warto poszukać inspiracji w kuchni śródziemnomorskiej. Posiłki przygotowywane pochodzące z tego regionu są lekkie i bogate w owoce i warzywa, a także ryby i oliwę z oliwek. Nic dziwnego, że taki rodzaj diety jest uznawany za jeden z najzdrowszych sposobów żywieniowych.

Owoce i warzywa powinny być zawsze elementem naszej codziennej diety. Podczas upałów jednak ich jedzenie jest jeszcze bardziej istotne. Co więc powinniśmy jeść gdy temperatura przekracza 30 stopni? W związku z utratą wody z organizmu świetnie sprawdzą się zielone warzywa bogate w wodę np. cukinie, ogórki, brokuły i sałata. W tym okresie warto także sięgnąć po arbuzy, pomarańcze, melony, grejpfruty, kalafiory, truskawki i pomidory. Jeżeli jednak wciąż nie macie pomysłu na obiad na upał, poznajcie nasze 4 propozycje.

Chłodnik świetnie sprawdzi się jako obiad na upał, nie tylko w słonecznej Hiszpanii, ale także w skąpanej słońcem Polsce. Pomidorowe gazpacho, salmorejo, czy migdałowo-czosnkowe* ajo blanco* z dodatkiem soczystych winogron to tylko przykłady aromatycznych potraw z Półwyspu Iberyjskiego. Z kolei w często odwiedzanej przez Polaków Bułgarii, mieszkańcy chłodzą się taratorem, czyli chłodnikiem przygotowanym na bazie maślanki, czosnku, ogórków i kopru. Jeżeli jednak wolimy tradycyjną polską kuchnię, możemy przygotować klasyczny chłodnik z ogórków, botwiny lub rzodkiewek.

Lekkie sałatki

Szybkie w przygotowaniu letnie sałatki to prosty, ale smaczny i pożywny pomysł na obiad. Lekki posiłek zapewni nam uczucie sytości, jednocześnie dostarczając wielu korzystnych składników odżywczych. Jakie sałatki możemy przygotować podczas letnich upałów? Tak naprawdę granice wyznacza tylko nasza wyobraźnia. Znakomite połączenie stanowić będzie np. sałatka z rukolą i brzoskwiniami czy sałatka z ryżem, tuńczykiem i papryką. Czerpiąc inspirację z kuchni basenu Morza Śródziemnego, podczas upałów, na obiad możemy przygotować włoską* sałatkę caprese* z pomidorami, oliwą z oliwek, mozzarellą i świeżą bazylią lub orzeźwiająca, pochodzącą z Libanu sałatkę* tabbouleh* z kaszą kuskus, pomidorami, ogórkami, papryką, miętą i czosnkiem.

Pełnoziarnisty makaron z warzywami to zawsze smaczny i lubiany przez wiele osób posiłek. Do jego przygotowania możemy wykorzystać świeże warzywa np. cukinie, pomidory, bakłażany. W upalne popołudnie świetnie także sprawdzi się słynne* cacio e pepe,* czyli makaron z serem i pieprzem lub aglio e olio, wywodzące się z Południa Włoch spaghetti z czosnkiem, papryczką chili, natką pietruszki i oliwą z oliwek.

W lecie na lokalnych straganach dostaniemy mnóstwo świeżych i młodych warzyw, które można łatwo i szybko faszerować kaszą, ryżem lub mielonym mięsem. Faszerowane pomidory, bakłażany, cukinie i *papryki *z dodatkiem aromatycznych przypraw, szałwii, tymianku, czy ziół prowansalskich mogą być więc niezapomnianą ucztą w upalne popołudnie.

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl