Naleśniki z kiełbasą i sosem serowym

Naleśniki to jedna z propozycji, która smakuje zarówno na słodko, jak i na wytrawnie. Z aromatycznym sosem serowym i dodatkiem kiełbasy będą wyśmienite.

• 1 i 1/2 szklanki mąki
• 2 jajka
• 1 łyżka oleju do ciasta
• 450 ml wody gazowanej
• laska wędzonej kiełbasy
• masło klarowane do smażenia

Sos:

• 1 szklanka wody
• 1 szklanka śmietany 18 proc.
• 2 łyżki mąki
• 80 g serka topionego
• 4 łyżki tartego żółtego sera
• pieprz czarny i sól do smaku
• słodka i ostra papryka do smaku

Mąkę przesiać do miski. W drugiej rozmącić jajka, a następnie połączyć je z łyżką oleju i szczyptą soli. Miksując, lub energicznie mieszając, dosypać mąkę i wlać wodę. Ciasto odstawić na 20 minut i w tym czasie przygotować sos. Mąkę rozmieszać w połowie szklanki wody, całość połączyć w garnku z resztą wody i śmietanką. Dodać sery i przyprawy. Mieszać ciągle i gotować około 3 minut, aż zgęstnieje.

Z gotowego ciasta usmażyć na rozgrzanym maśle naleśniki. Na gotowe wykładać sos serowy i pokrojoną w kostkę kiełbasę. Składać w koperty, a następnie ułożyć w lekko natłuszczonym naczyniu żaroodpornym. Piec ok. 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni C. Gotowe wyłożyć na talerz i podawać z warzywami.