Naleśniki a’la Bounty. Dla małych i dużych łasuchów

Puszyste czekoladowe naleśniki z kokosowym kremem to pyszny pomysł na obiad lub podwieczorek. Przepis z bloga "zGotowana Paula".

Naleśniki:

• 1 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 2 łyżeczki cukru pudru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 2 jajka
• 1/2 szklanki oleju
• 1 1/3 szklanki mleka
• 2 łyżki ciemnego kakao

Krem kokosowy:

• 500 g mielonego twarogu z wiaderka
• cukier puder do smaku
• 3-4 łyżki wiórków kokosowych

Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. Wsypać suche składniki do miski, wbić jajka, dodać olej i mleko. Całość zmiksować, wyjdzie gęste ciasto. Patelnię rozgrzać, usmażyć naleśniki. Wyjdą dość grube i puszyste.

Twaróg wymieszać z cukrem pudrem i wiórkami kokosowymi. Przełożyć naleśniki kremem i zwijać w ruloniki.

Zobacz też przepis na sałatkę gyros