Młode ziemniaczki zapiekane w boczku

Młode ziemniaki z boczkiem są tak pyszne, że znikają raz dwa. sprawdzą się zarówno jako przekąska, a także jako dodatek do dania głównego. Będą się doskonale komponować z sałatką z sezonowych warzyw lub dipem czosnkowym. Przepis z bloga "Daylicooking".

• niewielkie młode ziemniaki
• plastry boczku – powinny być wąskie i niezbyt grubo krojone

• Ziemniaki dokładnie wyszorować lub lekko oskrobać. W garnku zagotować wodę, włożyć ziemniaki i lekko obgotować przez kilka minut.
• Ziemniaki odcedzić i przelać zimną wodą.
• Każdy ziemniak owinąć plastrem boczku i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub w brytfance do zapiekania. Ziemniaki układać tak, by miejsce z końcówką plastra boczku było od spodu. W przeciwnym razie boczek może się rozwijać w trakcie pieczenia.
• Piekarnik rozgrzać do 200 stopni. Piec ziemniaki do zrumieniania. Można je także ułożyć na grillu i opiekać ze wszystkich stron, aż boczek się wytopi.

Zobacz też przepis na biszkoptowe ciasto z owocami