Trwa ładowanie...
dcgg2ka

Mini pulpeciki wołowe z imbirem w sosie sojowo-cytrynowym

Przepis
3.7
(3 głosy)
Oceń:
dcgg2ka
Czas przygotowania:
Rodzaj kuchni:
Na ile osób:

3-4

Składniki
  • 600 g wołowiny mielonej
  • 60 g orzeszków piniowych
  • pół pęczka bazylii
  • 1 jajko
  • 60 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka startego korzenia imbiru
  • sól i pieprz do smaku
  • kilka kropel sosu tabasco
  • 1 limonka (osobno sok i starta skórka)
  • 6 łyżek jasnego sosu sojowego
  • 1 łyżka posiekanej kolendry
  • 4 łyżki tłuszczu do smażenia
Przepis

W miseczce wymieszaj sos sojowy, sok z limonki i kolendrę.

W dużej misce połącz wołowinę, tabasco, orzeszki, posiekaną bazylię, rozmącone jajko, imbir, skórkę z limonki, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj całość i uformuj malutkie pulpeciki. Obtocz je delikatnie w mące. Podrzuć ostrożnie, aby pozbyć się nadmiaru mąki.

Na rozgrzaną patelnię wlej tłuszcz i podgrzej. Pulpety podsmażaj około 5 minut, odwracając od czasu do czasu. Kuleczki jedz, mocząc je w sosie.

Danie to można podać np. z ryżem. Produkt ten jest jednym z bazowych składników dań kuchni azjatyckiej, a jego czarną wersję uznaje się za jeden z najzdrowszych produktów świata. Czarny ryż uprawia się głownie w Tajlandii i Indonezji. Można go przyrządzać na wiele sposobów, na przykład z dodatkiem różnego rodzaju przypraw. W Chinach przez wieki zarezerwowany był wyłącznie dla samego cesarza. Charakteryzuje go łagodny, orzechowy smak.

Przepis poleca Pascal Brodnicki. Swoje kulinarne doświadczenie zdobywa podróżując po całym świecie - pracując m.in. z Azjatami, Baskami, Hiszpanami. Jak sam mówi, największą szkołą, jaką przeszedł, jako kucharz była restauracja Les Pyrenees, mająca 2 gwiazdki Michelin. Prowadził program kulinarny "Pascal po prostu gotuj", jest autorem pięciu książek kucharskich: "Pascal Po Prostu Gotuj 1", "Pascal Po Prostu Gotuj 2", "Gotuj kolorowo z Pascalem", "Po Prostu Grilluj", "Po Prostu mi to ugotuj". Ambasador Ramy Smaż jak szef kuchni. Uczestnik show surwiwalowego "Azja Express".

Przepis poleca Pascal Brodnicki

Mini pulpeciki wołowe z imbirem w sosie sojowo-cytrynowym
Kategoria przepisów
Rodzaj potrawy
Sposób przygotowania
Główne składniki

Podziel się opinią

Share

Komentarze

Trwa ładowanie
.
.
.
dcgg2ka
dcgg2ka
dcgg2ka
dcgg2ka
Więcej tematów
dcgg2ka