Kurczak z chili

• • białko z 1 jajka
• • 6 łyżek oleju
• • 1 1/2 łyżki mąki kukurydzianej
• • 500 g mięsa kurczaka
• • 2 czerwone lub zielone papryki
• • 2 świeże małe chili, oczyszczone z pestek i posiekane
• • 2 suszone małe chili, posiekane
• • 1 łyżeczka rozgniecionego świeżego imbiru
• • 2 łyżki sosu sojowego
• • 2 łyżki wytrawnego sherry

• Białko ubić na miękką pianę. Delikatnie zmieszać z solą, łyżką oleju i mąką. Rozlać masę cienką warstwą na pokrojonego w kawałki (na raz do ust) kurczaka.
• Paprykę pokroić w dużą kostkę (4 cm). Podgrzać pozostały olej w woku lub na patelni i szybko podsmażyć kurczaka. Wyjąć mięso. Dodać chili, paprykę i imbir, mieszając, smażyć 2 minuty.
• Następnie dodać kurczaka, smażyć razem z warzywami, aż papryka zmięknie. Dodać sos sojowy i sherry, smażyć dalej 2 minuty.

Przepis dodał użytkownik myszka-skarbek