Kurczak po koreańsku. Rewelacyjna przekąska

Skrzydełka z kurczaka to doskonały pomysł na rodzinną imprezę lub spotkanie z przyjaciółmi. ich przygotowanie jest dziecinnie proste. Przekonajcie się sami. Przepis poleca Paulina, autorka bloga "zGotowana Paula".

Kurczak:

• 1 kg skrzydełek z kurczaka
• 2 ząbki czosnku - przez praskę
• 10 g świeżego imbiru - drobno posiekanego
• 70 g mąki pszennej
• 20 g mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu

Sos:

• 5 ząbków czosnku - przeciśniętego przez praskę
• 10 g świeżego imbiru - drobno posiekanego
• 50 g cukru
• 60 g octu ryżowego
• 60 g płynnego miodu
• 30 g ketchupu
• 15 g ciemnego sosu sojowego
• 15 g oleju sezamowego

Dodatkowo:

• olej do głębokiego smażenia
• sezam do posypania
• natka pietruszki lub szczypiorek do posypania

• Czosnek, imbir oraz resztę suchych składników wymieszać, wsypać do miski ze skrzydełkami i wymieszać tak, aby każdy kawałek mięsa bym obtoczony w mące. Odstawić do lodówki na minimum 2 godziny, od czasu do czasu przemieszać.
• W tym czasie przygotować sos. Wszystkie składniki umieścić w rondlu i zagotować, odstawić na później.
• W głębokiej patelni (u mnie wok) rozgrzać olej, smażyć skrzydełka partiami do uzyskania złotego koloru około 6 min. z każdej strony.
• Po usmażeniu pierwszej partii przełożyć mięso do naczynia żaroodpornego i wstawić do nagrzanego piekarnika, aby pozostało gorące.
• Tak samo postępować z kolejnymi partiami mięsa. Sos ponownie zagotować i wlać do usmażonych skrzydełek wymieszać, aby każdy kawałek był w sosie, posypać sezamem i szczypiorkiem

Zobacz też przepis na sałatkę gyros