Trwa ładowanie...
d3ruwy4
06-11-2020 12:05

Krupnik kujawski z grzybami

Przepis

Krupnik to jedna z klasycznych polskich zup, niestety dziś nieco zapomniana. Szkoda, bo to bardzo wartościowa i smaczna potrawa. Wypróbujcie koniecznie warmińską wersję krupniku z dodatkiem suszonych grzybów. Więcej pysznych pomysłów z różnych regionów Polski znajdziecie w książce "Gotuję z Lewiatanem. Wybieram polskie smaki".

d3ruwy4
3.7
(3 głosy)
Oceń:
Czas przygotowania:
Rodzaj kuchni:
Na ile osób:

4

Składniki
  • 250 g żeberek wieprzowych
  • 250 g mięsa wołowego z kością
  • 2 l wody
  • 1/2 szklanki kaszy jęczmiennej
  • 20 g suszonych grzybów
  • 2 marchewki
  • 2 pietruszki
  • 1/2 korzenia selera
  • 1/2 małego pora
  • 3 liście laurowe
  • 5 ziarenek ziela angielskiego
  • 150 ml śmietany 18 proc.
  • sól, pieprz czarny mielony
  • natka pietruszki do podania
Przepis
  • Do garnka z wodą włóż mięso oraz wypłukane, pokrojone grzyby i włoszczyznę. Dorzuć liście laurowe, ziele angielskie i gotuj całość do momentu, kiedy mięso i warzywa będą miękkie.
  • Następnie wyjmij z wywaru mięso i warzywa. Mięso pokrój na mniejsze kawałki i wrzuć ponownie do wywaru.
  • Z warzyw możesz zrobić sałatkę. Kaszę opłucz pod zimną wodą, dodaj do zupy i dopraw solą.
  • Kiedy kasza będzie miękka, zabiel zupę śmietaną i gotuj jeszcze przez chwilę. Udekoruj natką pietruszki.

Przepis pochodzi z książki "Gotuję z Lewiatanem. Wybieram polskie smaki".

  Materiały prasowe
Źródło: Materiały prasowe
Krupnik kujawski z grzybami
Kategoria przepisów
Rodzaj potrawy
Sposób przygotowania
Główne składniki

Podziel się opinią

1
Share
d3ruwy4

Komentarze

Trwa ładowanie
.
.
.
d3ruwy4
d3ruwy4
d3ruwy4
d3ruwy4
Więcej tematów
d3ruwy4