Kotlety schabowe pod pierzynką. Jak je zrobić?

Schabowe to klasyka polskiej kuchni. Goszczą co niedzielę w niemal każdym domu. Jeśli chcecie nieco odmienić smak tego tradycyjnego dania, przygotujcie na obiad kotlety schabowe pod pierzynką, zapiekane z żółtym serem. Przepis dostaliśmy od pani Beaty na dziesie.wp.pl.

• 1 kg schabu
• 1 cebula
• ½ główki kapusty
• 1 marchew
• 1 papryka czerwona
• 30 dag pieczarek
• 2 serki topione
• 20 dag sera żółtego
• bułka tarta do panierki
• 2 jajka
• Olej do smażenia
• sól, pieprz
• 1 łyżeczka octu
• ½ łyżeczki cukru

• Mięso myjemy, osuszamy, usuwamy błonki, kroimy w dwu centymetrowe plastry i rozbijamy. Doprawiamy pieprzem oraz solą. Panierujemy w jajku i bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym oleju z każdej strony.
• Cebulę obieramy, drobno kroimy i szklimy na rozgrzanym oleju. Do cebuli dodajemy drobno pokrojoną kapustę, obraną i startą na tarce o dużych oczkach marchew, obraną z nasion, pokrojoną w paseczki paprykę oraz pokrojone w plasterki pieczarki. Doprawiamy pieprzem, solą, octem oraz cukrem. Pod koniec smażenia dodajemy dwa serki topione.
• Usmażone kotlety układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, nakładam farsz warzywny i posypujemy startym na tarce o dużych oczkach żółtym serem Zapiekamy w rozgrzanym piekarniki 5 minut w 180 st. C.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl