Kotlety mielone według Magdy Gessler

Ile domów, tyle sposobów na kotlety mielone. Nic dziwnego, to jedno z najpopularniejszych polskich dań. Swój sprawdzony przepis ma również królowa polskiej gastronomii, czyli Magda Gessler. Zobaczcie, jak przygotować idealne mielone według przepisu słynnej restauratorki.

• 1 kg mięsa mielonego wołowo-wieprzowego (najlepiej kupić kawałek wieprzowiny i kawałek wołowiny i zmielić je samemu)
• 2 cebule
• 2 kajzerki
• 2 jajka
• mleko do namoczenia bułek
• sól i pieprz do smaku
• 2 ząbki czosnku (opcjonalnie)
• bułka tarta do panierowania
• 50 ml wody
• 50 g masła
• tłuszcz do smażenia

• Bułki namocz, a następnie odciśnij z nadmiaru mleka i dodaj do mięsa.
• Cebule pokrój w kostkę. na patelni rozgrzej masło i zeszklij cebulę. Kiedy przestygnie dodaj do mięsa. Wbij jajko, dopraw solą i pieprzem, wlej 50 ml zimnej wody i ew. przeciśnięty przez praskę czosnek.
• Wyrób dokładnie mięsną masę, uformuj kotlety i obtocz je w bułce tartej.
• Smaż na rozgrzanym tłuszczu z obu stron.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl