Kotlety mielone według Magdy Gessler

Ile domów, tyle sposobów na kotlety mielone. Nic dziwnego, to jedno z najpopularniejszych polskich dań. Swój sprawdzony przepis ma również królowa polskiej gastronomii, czyli Magda Gessler. Zobaczcie, jak przygotować idealne mielone według przepisu słynnej restauratorki.

oprac. Katarzyna Gileta

27 października 2020, 12:38

Czas przygotowania: Do 30 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Kategoria przepisów: Kotlety
Sposób przygotowania: Smażenie
Główne składniki :

Składniki

1 kg mięsa mielonego wołowo-wieprzowego (najlepiej kupić kawałek wieprzowiny i kawałek wołowiny i zmielić je samemu)
2 cebule
2 kajzerki
2 jajka
mleko do namoczenia bułek
sól i pieprz do smaku
2 ząbki czosnku (opcjonalnie)
bułka tarta do panierowania
50 ml wody
50 g masła
tłuszcz do smażenia

Przepis

Bułki namocz, a następnie odciśnij z nadmiaru mleka i dodaj do mięsa.
Cebule pokrój w kostkę. na patelni rozgrzej masło i zeszklij cebulę. Kiedy przestygnie dodaj do mięsa. Wbij jajko, dopraw solą i pieprzem, wlej 50 ml zimnej wody i ew. przeciśnięty przez praskę czosnek.
Wyrób dokładnie mięsną masę, uformuj kotlety i obtocz je w bułce tartej.
Smaż na rozgrzanym tłuszczu z obu stron.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl

przepisy Do 30 minut kuchnia polska kotlety smażenie cebula jajka mięso mielone +5