Kotlety wieprzowe w kapuście kiszonej

Smaczny sposób na kotlety schabowe. Zamiast smażyć w panierce, można je udusić z kiszoną kapustą. Tak przygotowanie mięso wyjdzie soczyste i miękkie. Schabowe w kapuście podajemy z ziemniakami lub ziemniaczaną sałatką. Palce lizać.

oprac. Katarzyna Gileta

16 lutego 2022, 10:18

Czas przygotowania: 30-60 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Kategoria przepisów: Obiad
Sposób przygotowania: Duszenie
Główne składniki :

Składniki

4 grube kotlety ze schabu z kostką lub bez
50 dkg kiszonej kapusty
2 ząbki czosnku drobno posiekane
1/2 szklanki bulionu mięsnego
2 łyżki oleju
1 łyżeczka sosu sojowego
1 cebula pokrojona w półplasterki
1 łyżeczka brązowego cukru
sól, pieprz

Przepis

Kotlety lekko rozbić, przyprawić solą, pieprzem i natrzeć czosnkiem, odstawić na 30 minut.
Kapustę dokładnie wypłukać i odcisnąć. W dużym rondlu rozgrzać olej i usmażyć na nim kotlety.
Kotlety wyjąć, odłożyć w ciepłe miejsce. Do pozostałego w rondlu tłuszczu dodać cebulę i po kilku minutach dodać kapustę, sos sojowy, cukier, przyprawić solą i pieprzem, podlać bulionem.
Dusić na małym ogniu mieszając. Gdy kapusta zmięknie, dodać mięso i podgrzewać pod przykryciem kilka minut. Podawać na gorąco z ziemniakami lub sałatką ziemniaczaną.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl